Утка, маринованная в вине с красным перцем и корицей, и обжаренная хурма

[casserolkina]

Comments

[irson]

а хурма - королек или обычная мягкая хурма?

[casserolkina]

Я не очень в ее сортах разбираюсь. Это та же хурма, что и на фото в миске. Немного плотная, не сильно сочная. Но мне кажется, сорт тут не принципиален.

[irson]

я спросила, потому что так хурма, которая продается у меня в стране - она крайне сочная, если еще ее подвергнуть тепловой обработке, будет каша, а королек - он приплюснутый , но тверждый. ПОэтому и спросила

[casserolkina]

Эта вроде не приплюснутая, но крепкая. Если совсем мягкая, можно соус сделать - добавить сок с маринадом от утки.