Манник с вишней
На конкурс детских блюд
300 грамм вишни
3 крупных яйца
130 грамм сахара
100 грамм манки
100 грамм сливочного масла
100 грамм натурального йогурта или кефира
4 ст.л. муки
1 лимон
1 ч.л. разрыхлителя
2 капли миндальной эссенции
щепотка соли
Взбить яйца с 100 грамм сахара и солью до бела.Всыпать манку, муку, разрыхлитель, влить йогурт и эссенцию.Сливочное масло растопить, добавить в тесто.Все взбить до однородной массы.В форму для выпечки(я взяла две небольшие) смазанную маслом выложить тесто.Из вишни вынуть косточки и вдавить ягоды в тесто.Выпекать при 180 градусах 30 минут.Пока печется пирог, сварить сироп.В сотейник высыпать 30 грамм сахара(для сладкоежек 50), выдавить лимон, и налить 100 мл. воды.Довести до кипения, варить 5 минут.Пирог натыкать зубочисткой и равномерно полить сиропом.Дать немного остыть, и можно подавать.Он вкусный и горячий, и теплый, и холодный.Вообще, он очень вкусный!)Хочу попробовать с абрикосами и сливами в сезон повторить.
