Попригашка под прессом

[delissimo]

В своем блоге я уже выкладывала рецепт закарпатской попригашки, в этот же раз я хочу представить ее вариацию. Вообще существует несколько видов приготовления закарпатского сала, и это один из самых вкусных вариантов . Приятного аппетита :)

Comments

[vahmurka_01]

а если брюшину с мясной прожилкой взять? Не пойдет?

[elena2de]

тоже интрересуюсь

[delissimo]

Это даже лучше. Понимаете, когда-то , это был не дорогой рецепт. Поэтому, конечно с прожилкой лучше. Кстати, в моем рецепте "очеревина" (а это и есть брюшина). Секрет такой: если сало жесткое , тогда и мариновать его нужно дольше и немного дольше варить :)

[deligia]

А в пленке как хранить полтора дня - в холодильнике или при комнатной температуре?

[delissimo]

Попригашка все время должна быть в холодильнике. Но я держу на холоде (на улице). Тоесть даже после пленки, нужен холод :)