Цую - база японской кухни

[melon_panda]

Если вы уже вовсю намешиваете даси и мисо для домашних японских блюд, самое время освоить новую базовую жидкость - цую. Разобраться во всех этих жидких продуктах мне до сих пор непросто - все они состоят из даси, соевого соуса, мирина и саке в разных пропорциях и концентрациях, каждая из которых подходит для того или иного блюда, подчеркивая

Comments

[livejournal]

Ваша запись Цую - база японской кухни в LiveJournal Media - Цую - база японской кухни

[shurra]

Цую - это не база, а костыль для хозяйки, которой лень или некогда возиться со смешиванием оригинальных продуктов или запоминать пропорции.

[melon_panda]

Про это сказано в первом абзаце, а уж выбор слов позвольте автору оставить за собой.

[shurra]

Вы автор, да, но разница принципиальная.

[melon_panda]

Как скажете.

[tangera_tanya]

Читаю рецепты и слюноотделение начинается

[nitki_igolki]

На английском tsuyu? Спасибо за ревью. С интересом читаю про еду. Даже готовлю.

[ext_1503196]

тыкву не чистят?

[ext_1503196]

Нет, в японии тыковки маленькие и шкурку у них можно есть.

[melon_panda]

В основном нет, она мягкая какая-то !