Два соуса для пасты

[melodie_del_mar]

Итак- сегодня два соуса, новых для меня, которые я попробовала и очень понравилось- тем более, что это весьма легкие вкусные и, я бы сказала, «яркие» соусы.
Первый- для длинной пасты типа лингвини, спагетти, тальятелли, феттучини  и прочей.

Comments

[elzbetforever]

Как вкусно! Попробую второй точно! Первый пока не могу- диета)
Спасибо!

[melodie_del_mar]

Прего :) мне и понравилось за легкость! Я пока на диету не решусь, и так последние дни времени на обед нет, поэтому с сыром самое то. кстати, ты сливочное масло тоже можешь не класть, не хуже будет.

[elzbetforever]

Да! Базилик ток надо купить

[ingr]

Перцый активно потребляем.
. . . . только нафига масло?
МоЖЖно капнуть сливок или замешать бешемель. :)

Добавив помидорофффф и свеЖЖего(зимой замороЖЖеного) базилика замечательно идёт со свеЖЖеприготовленными ньёки.
Только надо чуть побольше чеснока.... :)

[melodie_del_mar]

Не-не-не, никакх бешамелей- тут смысл то в оливковом сале, чтоб не жирненько и легко, с бешамелью совсем другой коленкор и другое блюдо.

[ingr]

ЛоЖЖку бешамели вместо масла.....
Но лучче сливки. :)

[melodie_del_mar]

Нееееее!!! Это уже совсем другое блюдо, болонское получается- пропадает легкость и весеннесть!! Но само по себе- в твоем варианте- имеет правона существование очень даже! хмммм а если каннелони вот так с лимоном и базиликом?? Как раз в бешамели аль форно!

[kaunisira]

А можно спросить про козий сыр? Какой надо использовать: твердый или мягкий белый?

[melodie_del_mar]

Извините, раньше не увидела вопрос! Сыр должен быть не кремовый- то есть не в ванночке, как иногда бывает. Но и не твердый, как пармезан он не запечется. Есть такие сыры- небольшие, кругленькие, или как брусочек- они вроде мягкие внутри- но сверху как корочка.. вот если сейчас получится фотографию пристегнуть - то что в первых рядах, а не в заднем ряду :)
Вот- я её последнюю добавила в пост

[kaunisira]

Большое спасибо! Такие у нас есть :) обязательно сделаю теперь.
И еще хотела поблагодарить за рассказы про Геную и Флоренцию : мы ими воспользовались при поездке. Детям очень понравилось гладить ската в аквариуме Генуи.

[melodie_del_mar]

Рада, что пригодилось! Ската в бассейнчике на нижнем уровне? Я сама там как дите его гладила