При запекании в духовке середина пропекается хуже краёв.

[melanyja]

Это я что-то не так делаю, или плита электроплита ЗВИ-417, которая ставится в новых домах?

Comments

[winessa]

температуру какую выставляешь? есть функция чтоб и сверху и снизу шел нагрев?

[melanyja]

Температуру, какая по рецепту необходима, 200-220, например. Да, функция такая есть.

[winessa]

я обычно включаю, чтоб грело и сверху и снизу. начинаю печь с 180-200 градусов, потом, под самый конец включаю 250, чтоб подрумянилось

[melanyja]

Побольше под конец - надо попробовать, спасибо!

[miss_candell]

Такое часто бывает. Края соприкасаются с горячей посудой, вокруг образуется "корочка", а внутри температура ниже... Как бороться - не знаю, только следить, чтобы края формы были хорошо смазаны или посыпаны крошкой или сухарями... И ставить повыше в духовку.

[melanyja]

Повыше в духовку - попробую! Спасибо!

[miss_candell]

Ага, когда ниже ставишь - греет снизу и снизу же подгорает, а когда выше ставишь - зарумянивается скорее и меньше горит))

[melanyja]

Это если только нижний подогрев, в электроплите есть верхний, с которым готовится быстрей, но сверху все сохнет и подгорает иногда.