безукоризненная корюшка

[maxnicol]

В рыбной лавке Капитан Селедкин свежий завоз: мороженая тихоокеанская или азиатская корюшка Osmerus eperlanus dentex, последнее слово в латинском названии дает нам еще одно русское наименование - зубастая корюшка


бутылка грузинского пива - самого по себе вполне приличного - дана для масштаба: тушки немаленькие.

Для масштаба показываю и ножик Tamahagane





нож отличный - под стать этой рыбе.

Мороженая корюшка в Селедкине стоит 450 руб./кг. Для знакомства рекомендую её просто пожарить - предварительно, разумеется, разморозив, выпотрошив и удалив жабры.
Хотя велико также и искушение посолить её и повялить. Потому что вяленая дальневосточная корюшка


стоит в Москве уже 1200 руб./кг.

И - да! - многие с икрой. Так вот, когда будете потрошить, икру лучше не жарить, а посолить: это отдельный деликатес.

Рыбная лавка Капитана Селедкина
https://www.facebook.com/kapitanseledkin/timeline

А нож и доска от компании CHEF, писал про них совсем недавно
http://maxnicol.livejournal.com/1592911.html