Первые заготовки

[mavi3]

Сегодня делала первые заготовки на зиму.
Консервированный папоротник (по этому рецепту первый раз) и соленая черемша.

Comments

[ja4menevo]

Хомячок проснулся? =)
А у меня ни папоротник, ни черемшу особо никто и не ест.
Да и сама я с папоротником в сложных отношениях - в начале 90х, когда жрать было вообще нечего, на Сенном продавали дешёвые консервы китайские: тушёнка с папоротником. Гадость редкостная, но жрали, потому как больше было нечего.
А в конце 90х меня научили готовить майский папоротник самостоятельно, уже более съедобно, но не спасло положения... В случае голодухи, конечно, съем, но...

[mavi3]

Ага, проснулся хомячок.
У меня муж папоротник любит. Нарвал, пришлось перерабатывать. А черемша покупная.

[tanja80]

А разве его едят? Черемшу знаю, ела, хотя не особо мне интересно ее есть, разве что в марте-апреле, когда вообще ничего нет, кроме лука и черемши.
У нас, правда, папоротник растет только "культурный", декоративный. В нашей местности он редкий.

[mavi3]

Черемша у нас май-начало июня. Салат делаем с яйцом, огурцами, помидорами. А папоротник орляк совсем молодой едят.

[galina059]

А мне до сих пор не довелось попробовать ни черемшу,ни папоротник.Хотя купила семена черемши,но забыла посадить.Из огородного только щавель пока заморозила.

[mavi3]

Ну вкус специфический конечно. На любителя. Я ем в охотку. Леша кстати тоже. А муж у меня любитель. А щавель что то не морозим. Надо попробовать.

[galina059]

Марина, мы из щавеля зимой щи любим варить,яйцо вареное добавляю и едят все с удовольствием.

[olga_ptitza]

Папоротник никогда не пробовала. А черемша у нас на даче растёт. Солить пробовала, но какая-то она неприятная получается Волокнистая и как измочаленная тряпочка. А Вы как свою солили? Какой-то специальный рецепт?

[mavi3]

Да просто с солью перемешала и по банкам. Потом с супы-борщ добавляю. Только солить блюдо почти потом не надо.

[olga_ptitza]

А-а... А я думала, что её едят, как солёные огурцы, а её в качестве зелёной добавки в супы-борщи добавляют...

[mavi3]

еще в салаты добавляют.

[makushka]

Ничего себе! Кто-то ещё не все посадки закончил, кто-то грядки пропалывает, а кто-то уже банки закручивает!