Некоторые признаки воровства в ресторане

[matveychev_oleg]

Если вы сомневаетесь ворует ли персонал в вашем ресторане, то скорее всего вы сомневаетесь не зря - воруют. Весь вопрос лишь в масштабах - кто, сколько, как часто...

Comments

[anka_t]

"А почему бармен решил, что в открытой бутылке 18-ти летнего виски осталось именно 285 миллилитров прекрасного напитка? По какой формуле он это рассчитал, даже если пользовался линейкой? " - на этот вопрос я, пожалуй могу ответить, т.к. сама интересовалась у дочери, которая барменом 8 лет проработала. Всё просто - под каждый тип алкоголя, тем более элитного, есть специальная мерная линейка, градуированная именно под эту форму бутылки, так что ничего никто не расчитывают - просто измеряют. Набор под наиболее распространённые напитки можно купить на АлиЭкспресс. Но, вообще-то, их продают и сами поставщики алкоголя, под каждый вид того, что поставляют. К примеру, не только дорогие напитки, но вполне демократичные водки типа "Русского стандарта" или "Пять озёр" имеют свои линейки, и в любом нормальном баре они есть.

[partyzandr]

"немедленно ставьте Трактиръ: Фабрика-кухня и наслаждайтесь порядком в учете"

спонсор этого поста.

[oleg_zhe]

очень познавательно.

[ext_3007365]

Украдено вот отсюда:
http://trade-drive.ru/materialy/publikatsii/1388/
Прошу убрать.