Варим рис правильно!

[matveychev_oleg]

Варить рис для некоторых, особенно начинающих, кулинаров - настоящее мучение. То он пригорает, хотя сырой, то вместо рассыпчатого риса получается вязкая клейкая масса… Специально для тех, у кого готовка риса вызывает стресс, открою несколько секретов правильной его варки.

Comments

[snaf_omsk]

Мне больше пловчик нравится)

[e_d_w]

Промыть 8 раз. Варить 3 минуты на сильном огне, 5 на среднем и 4 - на малом.

[borntobeacat]

Сплясать на голове при этом не надо? ))
15-18 минут в сковороде на среднем огне и рис готов и идеален.

[e_d_w]

Это корейский способ. Кашу они варят идеально - я вырос среди них.

Спляшите, чо.

[vitos_dm]

Промывать обязательно. И не в семи водах, а до тех пор, пока не будет вымыт весь крахмал с поверхности зерен. Также заливать рис нужно не холодной водой, а комнатной, либо чуть выше(30-40 С), ибо в холодной(а также и в горячей) воде зерна будут трескаться, и из риса при варке будет выделяться крахмал, который и склеивает между собой рис.

[capital_w]

Беру рис у индусов. Стакан риса + 2 стакана воды и соль. 15 минут в сковороде вок на медленном огне под крышкой. Получается отменно.

[andrey007iv]

а по "Похлёбкину" не пробовали рис варить?