Традиционные русские блюда, которые готовили не так, как сейчас

[masterok]

Comments

[sanych28]

Ах какие баушка делала Щи !!... сказка .. борщ тоже хорошо но щи томленые в печке это нечто

[sredniy_otpusk]

Здесь русская печь - дополнительный и особый фактор.

[sredniy_otpusk]

Недавно, наконец-то научился готовить необыкновенно вкусные щи с квашеной капустой.
И именно квашеная капуста придает невообразимый вкус этому супу.
Теперь ем эти щи через день.
Потрясающе вкусное блюдо.

[luka542]

Особенно,если на бульоне из свиных ребрышек.

[r_wine_partizan]

щи на свинине - позор в дом.

[hotmysl]

Так ребе не успеет.

[jfkdvk]

из всех руских блюд, здесь руские тока щи.

Зы. ты упустил из виду ишо одно рускае блюдо - ботвинья
Ботвинья - блюдо русской кухни, готовится на воде, которое варят из протертого щавеля, молодой свеклы, шпината, зеленого лука, крапивы и других съедобных растений и пр. подножного корма

[petr_ivanovih]

Говоришь так, будто сам готовил... Трепач!

[jfkdvk]

нет, это рецепт. я тут ваще не при чом

[lampa11]

растегаи, рыбные пироги, рыбы было много... а еще уха..

[8051]

Уместно было бы начать не о блюдах, а о методах готовки в русской кухне. Была такая особенность что на русской печи нельзя жарить. Поэтому основные методы термообработки - варка, томление. Все изменилось когда Петр первый захотел европейских блюд. А котлеты и вообще европейская кухня состоит в основном из жарки. Тогда он начал вводить голландские печи. Вот с Петра русская кухня и начала меняться.

Кстати, старая русская кухня была более здоровой.

[pezda_hollywuda]

ой, и растеряв всё, стала практически полностью западной...

[zmeika_gadyka]

Блины однако пекли....

[8051]

Выпекать в русской печи конечно можно. То что там хлеб выпекали все знают.

[ii_viktor_ii]

Как говорил покойный, но не забытый русскими, Владлен Татарский, которого я каждый день слушал в телеграмме в рубрике "Вечерний Владлен" - Победа будет за Нами! Враг будет разбит и раздавлен! Всем всего светлого и ясного!

[pezda_hollywuda]

ой, а трусливые зайцы - тоже враги...