Точно так же готовится ватерзои из кролика.

Классическое блюдо из города Гент. Есть ещё ватерзои из рыбы и ватерзои из морегадов.

Ватерзои - среднее между супом и вторым блюдом, и к нему вполне можно применить бирку "весь обед в одной кастрюле." Рецептов его существует много, но принцип одинаков: очень много порезанных ароматических овощей томится, к ( Read more... )

Вообще, такое впечатление что эту книгу раздраконили по всему инету невзирая на.

Title: Potage au Cresson / Cream of Watercress Soup from Limbour
     Yield: 4 servings
     2    Bunches watercress
      1    Large onion
      1    Leek
    500 g  Potatoes
  1 1/2 l  Chicken stock
      1 dl Cream
     30 g  Butter
           Salt, pepper to taste
  Chop ( Read more... )

When will I be able to grow my own stuff??? Among other things, I want to grow hops! No idea whether it would grow in this climate, though...

Poached Eggs on Hops

A specialty of Antwerp, from A Taste of the Belgian Provinces, (The Tuesday Group, Brussels, 1992).
4 eggs
8 ounces hop shoots
Water
1 teaspoon lemon juice
2 tablespoons butter
Salt and pepper ( Read more... )