Выпечка без пшеничной муки, без яиц и сливочного масла
Рисово-кукурузное печенье с клюквой
3 ст ложки рисовой муки с горкой
1 ст ложка кукурузной муки с горкой
3-4 ст ложки оливкового (или любого другого растительного) масла
сода+лимонная кислота 1/2 чайной ложки
Горсть засахаренной клюквы
сахар, соль по вкусу
Немного воды
Перемешать. Раскатать тесто и вырезать формы не получится - мука крошится, поэтому слепить маленькие лепешки вручную. Выложить на бумагу для выпечки, выпекать 15 минут при 200 С. Посыпать ванильной сахарной пудрой. Печенье получается со вкусом топленого молока, рассыпчатым и ароматным!
upd Если добавить больше воды, отлично раскатывается и нарезается формами!