Кесадийя с курицей

[marisha_solo]

С этого блюда началась моя любовь к мексиканской кухне. Красочное аппетитное блюдо, вкус которого может быть каждый день разным в зависимости от настроения и наличия продуктов. Основными компонентами являются лепешки тортилья и сыр. Остальное опционально: колбасы, помидоры, фасоль, авокадо, грибы и т.д.
Я предлагаю вариант кесадийи с курицей,

Comments

[amolina_cuisine]

Обожаю кессадильи. Как-то устраивала вечеринку кессадилий. А самая любимая начинка - копченная скумбрия, жаренный лук и антоновка. И сыр, конечно.

[marisha_solo]

Жанн, я даже не предполагала такую начинку, как ты написала. Можно подробнее? У нас семейство все любят эти кесадильи, я периодически пеку лепешек большое количество, замораживаю и когда хочется мы быстренько себя ими балуем ))
Буквально месяц назад у нас тоже такая вечеринка с друзьями была, я приготовила 12 разных ингредиентов для начинки и каждый завернул себе сам. Только готовила их в духовке, не на сковороде. Вы также?
Жду подробностей про скумбрию ))

[amolina_cuisine]

Я тоже готовлю в духовке. Правда, лепешки я редко пеку. У нас продаются потрясающие готовые лепешки для кессадилий. А начинка такая - жаришь репчатый лук кольцами. Именно жаришь, а не обжариваешь. Затем лук выкладыаешь в миску, даешь стечь маслу. А на оставшемся масле от лука слегка обжарить очищенные кубики яблока кислых сортов. Отделяешь рыбу от костей и кожи. И небольшими кусочками. Лепешку посыпать сыром, затем выложить рыбу, затем лук и яблоки - не слоями, а равномерно. Снова посыпать сыром. Лепешку сложить, прижать и выпекать.

[marisha_solo]

Жанна, спасибо за рецепт, обязательно попробую твой вариант начинки, я люблю рыбу )

[experiment_rb]

Сама не разу не готовила, может рискнуть... уж очень заманчиво-аппетитно выглядит на фото, да и по ингредиентам судя.Только не уверена, смогу ли перевернуть, не растеряв начинку по дороге)

[marisha_solo]

Рискуйте обязательно, это вкусно ) В кесадийях много сыра всегда, он склеивает начинку с лепешкой, так что никуда она не выпадает ) Да и вообще можно в духовке приготовить, я так в последнее время и делаю: разогреваю духовку до 200градС, укладываю кесадийи на противень и смазываю сверху маслом. Замечательно они готовятся за 5-8минут. Удачи!

[experiment_rb]

Спасибо! И за пожелание и за совет с духовкой)

[genevieva_irina]

Здорово, здорово, здорово!!! Я такое люблю))))

[marisha_solo]

И я обожаю! в лепешках, лавашах, питах - мое самое любимое :))