Фелафел

[marikan]

Первый раз попробовала фелафел в одной из закусочных, хотя совсем тогда не представляла что это за зверь и с чем его едят. Попробовала, понравилось, благо в тоже время на одном из форумов Вера Крымчанка поделилась рецептом этого блюда. После этого где бы в ресторанах я это блюдо не заказывала - разочаровывалась. Домашний фелафел мне нравится

Comments

[inna_mylife]

Ну что же ты сравнила свою красоту и их...?
Великолепные фалафели! Такие аппетитные. С удолвольствием бы слопала.
У тебя они просто "картинка с выставки", одна в одну. Представляю, какие они вкусненькие.
Машунь, как думаешь, если я их в духовке запеку?
Мужу нельзя жареное. Не должны пострадать. А?

[marikan]

Ох Иннуль, не знаю насчет духовки... мне кажется высохнут они :( Ведь это ж тоже самое что сырой горох запекать? Может уж лучше тогда на пару сварить?

[inna_mylife]

Точно, великолепная идея!
Я ведь паровые котлетки делаю на паровой бане и они получаются сочненькие, роскошные.
Машенька, красотуля моя!
Спасибочки за идею.

[ex_belochkav964]

Какие красотунчики!

[gatta]

Машуль, как же я раньше их у тебя не заметила?! Красавчики. Маш, а обязательно в большом кол-ве масла жарить? Я хотела просто чуть-чуть сковородку смазать. Стараюсь жареного не есть особо.

[marikan]

ох, юляш, боюсь тебя разочаровать. думаю не прожарятся они у тебя в малом количестве масла... либо распадутся. их вообще во фритюре идеально жарить. Так что я здесь не знаю... их самый смак в этой хрустящей корочке, как ее без масла добится, что б еще и прожарилось - вот уж не знаю. Может ради исключения? или тогда уж отложить до "недиетных" времен...

[auzubillah]

dobryj vecher Mashenka!
1.skolko falafelej poluchaetsia iz ukazannogo kolichestva ingredientov? 2.mozhno li zamenit nut na konservirovannyj? zaodno hotela uznat kak on nazyvaetsia po-anglijski? Chicken peas ili ya putayu ego s chem-to drugim? goroh nut svezhij videla v odnom supermarkete, no k sozhaleniju potom on propal, i tak i ne kupila, v drugih superah ne videla.
3.po povodu souce thina...stupki net - mozhno li prokrutit v blendere? ostryj perchik klast celikom? ne budet li souce slishkom ostrym? spasibo!
u Vas otlichnyj zhurnal! budu userit ego, s Vashego razreshenija, po polnoj programme:-)
Guzel

[marikan]

Спасибо :)
1. получается примерно 12-15 котлеток.
2. консервированный - совсем другое блюдо получится. т.к. консервированый нут уже вареный, а для фелафела нужен именно сырой.
Ну по английски буде cheak peas продается в любом супере, рядом с сухой фасолью,. и горохом, так что найти думаю не будет проблемой.
3. Тхину можно найти в магазинах органики, whole foods wild oats , я покупала в арабском магазине. Но можно опять же посмотреть в супере, в отделе иностранческих кухонь (обычно где мексиканское, китайское, итальянское продают
Ступка совсем не обязательно. мельчить в комбайне - тоже хорошо :) Острый перец нужно очистить от семян обязательно, ну и конечно же количество смотреть по своему вкусу, я люблю поострее.
Ну и еще раз спасибо :) юзайте :)

[auzubillah]

klassnaya vesh, Masha!:-) muzh skazal, chto eto livanskoe bliudo, ya dazhe ne znala. net li u Vas chego-n eshe iz livanskoj kuhni?

[marikan]

Ты знаешь, из чисто ливанской я даже не знаю. У меня есть несколько рецептов арабской кухни, но какой именно страны я не скажу. В основном их брала у Веры Крымчанки (на форуме гуд кук она раньше обитала), сейчас пойду проставлю теги на арабскую кухню.

[o_lesyk]

Маша, я делала фелафель по твоему рецепту.
Здесь отчет.
Спасибо большое за рецепт

[marikan]

Олесь! ура ура! я очень рада что тебе понравилось! :) Я вот до сих пор не собралась, вспомнила что у меня чоппер поломался, но вчера уже купила новый, так что буду делать!