(Untitled)

[marikan]

Беляши от Тани olsanka

До чего же вкусные! До чего же быстро съедаемые! Только у меня не такие красивые как у тани получились, не могу я кружки лепить, и красивенько их жарить. ну что есть то есть. на вкусе никак не отразилось. Слопала в первый день 7 штук, и во второй день доела. Я делала 2/3 рецепта, у меня получилось ровно 10 беляшей.

Comments

[mamacholy]

[marikan]

смысл в том что по другому защипывать не умею. может научите?

[mamacholy]

[marikan]

может может :) пирожки то совсем другое дело, я их правда тоже наверное не правильно леплю, как вареники :))) потом просто круглую форму придаю.

[nnocta]

У меня бабушка беляши всегда именно так защипывает :) говорит, что ещё в студенческие годы подруга-татарочка научила

[marikan]

:) и у нас дома беляши треугольные были, пирожки овальные, а биляши вот такие. я их когда леплю, как не стараюсь, обязательно треугольными получаются :)

[paloma_jam]

Да какая разница как защипывать? :)))) Ну забавно, честное слово. Я например пирожки в духовке то так защипываю, то сяк, и в виде треугольничка, от этого они вряд ли эчпокмакоми становятся,:))))) Главное приготовить беляш вкусно и вкусно его съесть!

Когда же я наконец беляши приготовлю??? У меня список в очереди огромный просто, я даже не помню, чтоб рецепт какой-то повторялся последнее время, столько хочется попробовать..Но беляши на первых местах, жду момента.
Маш, очень у тебя вкусные фото, как и всегда..Молодечик

[marikan]

:) Джамал, привет :)) я и на КТ знала что ты это ты :) я на беляши тоже долго собиралась. но вот танины увидела, и поняла что без них мне ну никак :)

[paloma_jam]

Ага, значит знаешь, очень хорошо:))))) Слушай, я че - то вспомнила, что беляшей не ела со школьных времен еще..Ну надо же! Нее...Надо сделать точно! А то я все только кексы и булочки пеку, которые никто не ест.

[marikan]

Это как? :))) ты чего! со школьных времен! так же нельзя над собой издеваться! (я правда не знаю когда ты школу закончила, если год назад то еще не так страшно :))))

[anonymous]

Кстати треуголоки гораздо коспактнее на круглой сковорде умещаються
да и вообщем то не суть в форме)) ту главное начинка
Фарш всегда добовляем либо воды либо бульон и лука примерно 2/3 от мяса
так сочнее будет))

[marikan]

о! Точно! они так классно "цветочком" друг возле друга лежат :) я воду тоже добавляла, но не столько конечно же, надо в след. раз побольше побольше воды положить. и лука побольше. я вообще дурная, но так люблю беляши что бабульки на улицах продаюТ! прям таю при их виде :)) а ведь там наверное ничего хорошего... но тесто! какое там тесто! тонкое, и все соком луковым пропитаное.

[petroffi4]

упс это я чето анонимно получилося простите,
Вот маленький секрет еще мамин, лук лучше нарезать полукольцами на терке, мы делаем берговской. вот не знаю по чему, но есть разница, либо лук кубиками, либо тонко полукольцами както сочнее получаеться
А насчет воды, тут тоже главное не преборщить, бо сока много будет,
Вы если баранину любите, попробуйте на рынке купить сальник( это такая сетка из жира) и делать следующим образом- фарш умерено нежирннй, сальник перед готвкой подержать в тепле, он будет очень эластичный и вот тут 2 варианта, либо как я делаю, заварачивать фарш в сальник типа мешочка, а потом уже класть в тесто, либо ножницами нарезать подложку под фарш.
Надеюсь вы поймете что я хотел сказать))

[marikan]

с сальником у нас проблема. надо искать очень долго, и боюсь все же не найду. а вот про лук интересно! я вообще его перемолола, и фаррш немного горчил когда сырой был, но жареный все ок. было. попробую и так. спасибо.

[ziuk]

Какие они у тебя румяненькие получились :)
Танины беляши уже неоднократно встречала во френд-ленте. Раз так много людей попробовало и рассказало об этом, значит, ОЧЕНЬ вкусно. Жаль, что я не умею такие штуки делать...

[marikan]

Спасибо, Мариш! Марин, готовь и даже не задумывайся! только сразу их все мужу скорми, а то потом долго отпрыгивать их прийдптся :)))