Творожный штрудель с яблоками (Apfel-Topfenstrudel)

[maria_kitchen]

Comments

[katusha_2109]

Не встречала такого варианта вытяжного, возьму на заметку)

[mari_k_a]

ага, я тоже первый раз такое вытяжное вижу!
интересно, оно отличается по хрусту,вкусу или еще чем от обычного вытяжного?

[maria_kitchen]

Вы меня заинтриговали)) обычное - это какое?)
Тут самый простой австрийский рецепт. Если печь сразу два штруделя, то на целом яйце замешивать тесто и все.

[mari_k_a]

))))))) меня смутило, что на одном белке и с молоком:) я обычно делаю - вода,мука,яйцо,рм. И если половину порции,то яйцо слегка взбиваю вилкой и отмеряю половину:)
Поэтому я и подумала 'ого, вытяжное на белке')) да еще и с молоком)) может какой-то сверхъестественный хруст у него))))

[olgavb_osa]

Очень красивый, солнечный!))) Не знала, что хлебные крошки добавляют в начинку!)

[maria_kitchen]

Спасибо:) добавляют для плотности начинки)
Еще, чтобы при нагревании он не расползался в стороны, можно жесткие бортики установить.

[agro_al]

Красивый и вкусный!
Вот я весной побывала на МК в австрийской пекарне Engelpekar,проводил основатель Энгельберт Эдлингер,приготовили и штрудель и тесто не вытягивали.))И на витрине штрудель был не из вытяжного теста))Надо как нибудь собраться и приготовить по его рецепту))

[maria_kitchen]

О, я знаю тот штрудель! Они не по венскому рецепту готовят, что логично, потому что они не из Вены. Вытяжное известно благодаря венским кондитерским, ну, и как-то популярнее стало. Но другие варианты не менее интересны.

[agro_al]

вот с творогом я не пробовала)) у тебя такой изюм крупный, я сначала мельком подумала, что финики))

[maria_kitchen]

не-не, изюм такой:)
Творожный тоже хороший и, конечно, с ванильным соусом для полноты картины.

[natalikka]

Штрууудель!

[maria_kitchen]

Он самый!:)