Лето в разгаре! 2 соуса и 1 идея для маринада

[maria_kitchen]

Comments

[maria_kitchen]

о, точно!
я, кстати, вот такое вспомнила:
http://maria-kitchen.livejournal.com/950.html

[squikkette]

Ух ты! Утащу к себе в копилку, только осталось выяснить как у нас называется хересный уксус. Для второго соуса уже всё есть.

И по поводу маринадов. Если для того чтобы тушить дома, то очень-очень-очень люблю мариновать куриные бедрышки, нарезанные небольшими кусочками мариновать в апельсиновом соке (не магазинном, а свежевыжатом) + натёртый свежий имбирь + давленый или тёртый свежий чеснок. А потом тушу в этом апельсиновом соке, добавив из специй кумин, корицу, чёрный перец и соль. По мере испарения жидкости добавляю воду или апельсиновый сок.
А если для барбекью, тогда использую готовый соус терияки+тёртый свежий имбирь.

[maria_kitchen]

Уксус, в общем-то, можно любой и по вкусу, просто на мой вкус хересный мягче.
Апельсин с имбирем - это волшебно, полностью соглашусь:))

[squikkette]

Cпасибо! Думаете эстрагоновый подойдёт? Он не ядрёный, но с ощутимым ароматом эстрагона. Купила два года назад и как-то никуда не использую.

[maria_kitchen]

Можно попробовать. Главное, добавлять понемногу, чтобы эстрагон все не забил; он все-таки довольно узнаваемый:)

[agro_al]

у меня еще клубничный кетчуп не сделан, а тут столько новых идей)))

[maria_kitchen]

Так клубника скоро сойдет, скорее делай!:)

[agro_al]

у нас только началась)))

[maria_kitchen]

А, тогда классно! мы во всю по клубнике, пока сезонная, так интереснее))

[gergard]

эти соусы имеют место на девичьих посиделках, мужики любят суровые соусы, например томатная паста, в нее давим чеснока много, рубим петрушку, кинзу и укроп...все...

или иогурт не сладкий или мацони или кефир в него чеснок и травы...специи любые...

[maria_kitchen]

Как показывает практика, мужские вкусы тоже могут удивлять - обычно именно мужчины заказывают сладкие розовенькие коктейли или спрашивают про калории в фастфуде))
А много зелени, томаты, мацони - такие южные мотивы просто не могут не нравиться:)

[olgavb_osa]

Баночка с горчицей - умопомрачительная!)))Да и сама такая горчица - супер!) Я чаще всего маринад для шашлыков с томатным соком делаю: лук, томатный сок, сок лимона и немного растительного масла, ну и специи.)

[maria_kitchen]

то есть, ты берешь прям сок? из пакета или сама отжимаешь?

[olgavb_osa]

Да, прям из пакета.)

[maria_kitchen]

о, надо попробовать))