Свиная рулька по-берлински (Berliner Eisbein)

[maria_kitchen]

Comments

[ziuk_cook_book]

Так вот она какая - та рулька, о которой ты рассказывала! :) Ничего себе, какой у тебя отменный аппетит - сразу 2 рульки! :))) Или у вас гости были?
А ты ее потом в духовке не подрумяниваешь? Просто отварная она?
Капусту делаю так же, только еще добавляю немного томатной пасты

[maria_kitchen]

Да ты что, "отменный аппетит", мне такой рульки - неделю питаться:D
На самом деле традиционно два способа приготовления рульки:
1. засолили и приготовили - в основном на севере
2. не солили, но запекли или обжарили на гриле - преимущественно на юге, и называется уже не айсбайн.
Но зачастую и не солят предварительно, тогда получается как здесь.

[maria_kitchen]

А, еще важно, передняя или задняя часть ноги!:)

[agro_al]

Ужинать еще рано, а аппетит уже разгулялся, глядя на такую рульку.

[maria_kitchen]

Так это же хорошо, осталось только рулькой обзавестись:)

[atanira]

Тоже интересная версия! Мы по-чешски готовим частенько, в пиве варится с имбирём, чесноком, лаврушкой и душистым перцем.

[maria_kitchen]

Как классно, а пиво обычно какое?
На счет трав, здесь можно еще шалфей и тимьян брать:)

[atanira]

Только тёмное. Крюгер брали. Шалфей я не очень, а вот с тимьяном надо будет попробовать!

[maria_kitchen]

Спасибо, надо будет в пиве сделать:)

[gulya_fotomama]

ооо... сколько мяса...

[maria_kitchen]

а то!:))

[agro_al]

меня в этом году аллергия одолела, а не простуда осенняя)) впервые такое)) но осень тоже люблю! и рульки тоже хочется))

[maria_kitchen]

А на что аллергия? На листву или на холод?

[agro_al]

даже не знаю на что, может пищевая. обратилась к аллергологу, но говорят это такие врачи.. не могут точную причину определить)

[maria_kitchen]

Надо же:(
у меня в ленте народ активно сдавал пробы на все на свете и вроде получили развернутый ответ на тему аллергии. Но лучше пусть ее вообще не будет, ни на что;)