К кулинарам. Поделитесь, плиз!

[maria_gorynceva]

Во-первых, спасибо тому, кто нынче кофием в Яндексе напоил

Comments

[razgulyaya]

Я приспособилась жарить на полусухой сковородке нечто среднее между оладьями и котлетами. В составе - куриный фарш и мелконарубленный (или измельченный блендером) репчатый лук, соль, специи. И вот готовый фарш для этих котлетадий я морожу в баночках из-под сметаны. Маленькой баночки как раз на порцию из четырех штук хватает.

[maria_gorynceva]

А фарш потом просто нарезается кружочками, когда подтает?

[razgulyaya]

Нет, это едва ли. Для порционной заморозки мелких штучек использую силиконовые формочки и даже пластиковые ячейки для яиц (тот же фарш для кошки в мелких дозах).

Для себя мне проще вынуть вечером, пожарить утром. Главный бонус - ничего не надо панировать, лепить и обваливать в муке. Ложкой из банки на сковородку - чисто и быстро.

[maria_gorynceva]

А, понятно - фарш полужидкий, черпается ложкой.

[tres_a]

Бульон, тефтели, зразы, готовые котлеты, лапша, готовые бублики, масленичные блины с начинкой, тесто коржами

[maria_gorynceva]

Точно - блины, зразы и голубцы!

А лапшу отвариваете до полуготовности?

[tres_a]

Нет, сырую, она минут за 15 сама в выключенном супе доходит (рецепт у Оксаны Путан (лапша для супа с лапшой)))

[maria_gorynceva]

А зачем тогда её морозить? Я её просто сушу. Надо, кстати, гречневую лапшу сделать.

[omniamea]

У нас с Еленой Ивановной есть традиция: я время от времени готовлю ей огромную кастрюлю борща (мало не умею:) ), она переливает его в чашки, замораживает, потом из чашек перемещает в пакеты и хранит в морозилке. Хватает на месяц-два, в зависимости от борщежелательного настроения.

[maria_gorynceva]

Да, я тут подумала, что супы тоже можно замораживать.

Гречневая каша с грибами у меня уже в морозилке побывала. Нормально получилось.

[mona_silan]

На балконе не очень хорошо, температура меняется, тем более скоро днем на солнце начнет пригревать.

Бульон. Сварить большую кастрюлю, разлить по контейнерам на раз.
Зажарку морковную для супа, если ты такую делаешь, да даже и лук жареный морозить можно.
Котлеты, тефтели. Котлеты можно морозить и сырые, и жареные, как пойдет и понравится.
Тушеная капуста, естественно, морозится превосходно.
Тыкву большую почистить, разрезать, морозить порционно, на один суп или кашу.

Только обязательлно все подписывать.

[maria_gorynceva]

Если в снег закопать, будет ровнее, и припекание не страшно.

[strange_cat]

В морозилке нормальной -18. Если температура гарантируется в течение всего срока, то да. Иначе б я не рискнула.

[maria_gorynceva]

Эх, у меня морозилка только в холодильнике. Но в снегу, я думаю, будет минус 10-15. Этого хватит. Я ещё льда наморожу и льдом обложу. Буду как полярник.

[anna_bpguide]

А что такое "лялька"?

[maria_gorynceva]

Которые грудью до армии кормят. От la Leche league, а по-русски получается "лялечка".