Яблочный кекс с мёдом и лимоном.
Яблочный кекс с мёдом и лимоном.
Очень вкусный и ароматный. Понравится тем, кто любит влажную выпечку, получается сочным.
210 гр. муки (примерно полтора стакана)
1,25 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч.л. соли
0,25 ч.л. соды
2 яйца
100 гр. сахара
0,5 ст. раст.масла
0,25 ст жидкого мёда
цедра и сок половины лимона
0,5 стакана рубленых грецких орехов
2 средних яблока с кислинкой
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать муку с содой, солью и разрыхлителем, перемешать венчиком. Взбить яйца с сахаром до пены, минут 5. По очереди добавить к яичной массе растительное масло, мед, цедру и сок лимона, перемешивая после каждого добавления. Добавить мучную смесь. Яблоки очистить и порезать кубиками. Добавить в тесто вместе с орехами, перемешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму.
В разогретую духовку 180 С, 40 минут-час, проверить готовность спичкой.
рецепт увидела в этом журнале
Отправляю на конкурс "Идеальный кекс"