Да здравствует лето! Мятный лед.
Разговоры о погоде снова актуальны)) Так уж у нас получается, что пару недель назад все обсуждали сугробы, а теперь вот новые температурные рекорды:) Градусник показывает что-то около 30 градусов в тени, солнце такое, что любой летний день умер бы от зависти.. Самое время готовить лимонад, запасаться домашним мороженым и лежать где-нибудь в тенечке. Если с каким-то из этих пунктов могут возникнуть проблемы, то только не с мороженым!
Даже сливки не нужны, готовлю фруктовый лед. Есть ягоды - очень хорошо. Нет? Обойдемся и без них.
500 мл воды
пучок свежей мяты
100 гр сахара (лучше добавлять понемногу, пробуя)
сок 1 лимона
немного зеленого пищевого красителя
Воду налить в ковш, добавить мяту. Довести до кипения, всыпать сахар. Готовить, помешивая, пока не раствориться сахар. Дать покипеть еще 2-3 минуты. Добавить лимонный сок и краситель.
Удалить мяту, дать остыть.
Разлить по формочкам, заморозить.
Помимо специальных формочек можно использовать стаканчики из-под йогурта и деревянные палочки. Лишь бы можно было удобно разместить в морозилке.
У меня не было проблем при доставании льда из формочек. Но на всякий случай, если будут: опустите формочку на несколько секунд в теплую воду.
Еще один вариант: заморозить сразу много в большой форме. Затем быстро измельчить в блендере (в том, который предусматривает колку льда) и сразу же подавать, пока не растаяло.
