ЛОСОСЕВЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ
ЛОСОСЕВЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ
Очередной закусочный торт, который я делала на свой ДР в декабре.
В форме от Тупперваре, в которой можно делать кучу блюд. По книге с рецептами "150 блюд в одной форме" И.Opг и А.Кайс.
Но как мне кажется - можно делать в любой форме.
Торт гостям понравился, мне тоже. Единственный минус - плохо резался, неровно, так как консистенция не однородная, а кусочками. Поэтому перед подачей я его нарезать не стала, дабы вид не испортить, а накладывали лопаточкой с острым краем, ей же отрезая порцию.
Итак:
200г лосося холодного копчения ( у меня был соленый лосось)
200г шампиньонов
50г лука-порея
2ст.л. растительного масла
2 помидора
400г сметаны
соль
перец
1ст.л. резанного укропа
50г измельчённых грецких орехов
15г желатина
Нарезать лук кольцами, опустить на 3 минуты в кипяток, воду слить. Помидоры, лосось и шампиньоны нарезать небольшими кусочками, примерно по 0,5 см. Дно формы украсить кольцами лука и 1\3 рыбы. Шампиньоны обжарить в масле и охладить. В сметану влить растопленный в воде(примерно 1\4 стакана) желатин. Добавить в сметану специи и оставшуюся рыбу. Влить в форму 1см смеси, выложить на неё помидоры, залить ещё раз смесью, далее слой грибов и лука и снова слой смеси. Посыпать орехами, залить оставшейся смесью. Убрать в холодильник на 4-5 часов до полного застывания .
_________________
UPD/Слегка подправила.