Раньше всё было вкуснее...

[marfa_nikitina4]

В студенчестве мы питались в кафе и столовых, в общежитии иногда жарили картошку и пили чай с булками. Сильно не заморачивались по поводу еды. Всё казалось вкусным, а особенно "французские булки", тогда они назывались официально уже "городскими", но название "французская булка" в народе ещё сохранялось. Купишь такую булку и можешь съесть её, не

Comments

[vlada_1966]

<Однако, в этот период москвичи уже активно потребляют "французские" булки, которые вырабатывали без пивных дрожжей" > --- пивные дрожжи в рецепте хлеба???? Это аутентичный текст историков? Или современный журналист изощряется?

За это и не люблю современные статьи. Пару фактов правды и остальное - хоть плачь, хоть падай.
Вот как окультуриваться в такой ситуации)))

[marfa_nikitina4]

Вот что значит настоящий кулинар! Я не пеку, поэтому хоть и обратила внимание на слово "пивные", но не поняла сути. Ссылка у меня есть, спросить их можно. Сюткин у меня в "друзьях", вот его блог:
http://p-syutkin.livejournal.com/profile
Умею многое готовить, но пироги не умею печь, теперь уже поздно учиться.

[vlada_1966]

несколько лет назад под веянием решила печь дома правильный хлеб. Как только не изощрялась: и на пивных дрожжах (неприятный привкус оказался), и на закваске, на кислом молоке, на соде английский (чтобы вовсе бездрожжевой)... Быстро мне эта возня надоела и забросила все - вот такой я аховый кулинар))

[marfa_nikitina4]

Но попытка-то была! А я кроме блинов и оладий не продвинулась, хотя домашним говорила: "А, может быть, мне купить хлебопечку?" Почитала отзывы о хлебопечках и задор поиссяк. А у тётки в деревне (давно) утром встаёшь, на столе самовар, из русской печки достают несколько видов пирогов... Вкуснятина! В русской печке всё вкусно!

[dear_madam_p]

Мне кажется сейчас куда более вкусный хлеб, чем раньше, а главное какое разнообразие! Я мало ем хлеб, но пробовать с разными травками, орешками и семенами люблю, такой вкусный!

[marfa_nikitina4]

Конечно, разнообразней и вкуснее в маленьких пекарнях, но не в больших супермаркетах, хотя и там ассортимент стал куда разнообразнее.