Спаржа

[manikeeva]

Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить! (с)

Каждый год в мае у немцев начинается спаржевая лихорадка - прилавки магазинов завалены этим диковинным овощем (который, на самом деле, - трава), внешне напоминающим вибратор мужской член. Долгое время я не могла понять, как и зачем люди едят эти фаллические символы. Говорю же, неслучайно порно

Comments

[helenorlova]

А у нас продают круглый год, но только зеленую, хотя сортов много. Мне нравится просто на пару или на гриле, с лимонным соком :) Надо будет белую погуглить...

[manikeeva]

Зеленую еще не пробовала - надо будет озаботиться поиском рецептов. Пока наслаждаюсь белой :)

[helenorlova]

http://www.ocado.com/webshop/getSearchProducts.do?clearTabs=yes&isFreshSearch=true&entry=asparagus - вот! И только зеленая из свежего! :)

[helenorlova]

Ха-ха, придется к вам ехать :)
White asparagus is very very popular in Europe with the exception of the UK where green asparagus predominates. The Netherlands, Spain, France, Switzerland and especially Germany are all big White Asparagus consumers.

[puma_lux]

я сегодня у родителей в гостях,мы как раз кушали как на первой картинке! вкуууусно!

[manikeeva]

а я, тормоз, пять лет прожила в Германии и только сейчас оценила :)

[likealbatros]

Я первый раз в жизни попробовала зеленую в гостях в Италии. Ее там просто сварили, сбрызнули сверху оливковым маслом и лимонным соком. И она была волшебна. Белую вареную я пока есть не научилась. Поэтому готовлю супы - мы уже ели обычный с креветками, с камамбером и порепродуктами, с копченой красной рыбой. Сегодня готовила суп из зеленой спаржи. Но вот вычитала у знакомой рецепт белой спаржи с яйцами пашот - теперь хочу попробовать.

[manikeeva]

Спаржевый суп с камамбером - это интересно, возьму на заметку.
Яйца-пашот тоже не пробовала готовить, у меня руки кривые - думаю, получится не сразу :)
А у вас какие цены на спаржу, кстати?

[likealbatros]

Цены, честно говоря, не знаю. Так как сейчас спаржевый сезон, то нам в ящике с продуктами часто привозят. А в магазине я на цены не смотрю :)

Яйца пашот мы с Мишей вдвоем делали - на двоих потратили 10 яиц. 2 ушло в соус бенедикт, который у меня получился с кусочками, одно мы слишком рано в воду кинули. А остальный были вкусные, но мы первую порцию готовых яиц случайно опрокинули на пол. До сих пор вспоминаем)))

[manikeeva]

и по сколько яиц вы в итоге съели? :)

[ockop]

Я бы сказал не "слабый вкус", а тонкий!
Еще артишоки есть. Ну, это что бы не зря в Германии жить. :)

[manikeeva]

"Тонкий", пожалуй, - более подходящее слово.
Артишоки только в маринованном виде пробовала - в качестве начинки для пиццы :)

[ockop]

Артишоки на пару! Класс! К мясу. Молодых мужчин не кормить! Не выспятся. Да и Вы тоже )))

[luka_blogger]

а дай рецептики приготовления, в том числе крем-супа)
А то я в "Шоколаднице" скоро на нем разорюсь... ))))

[manikeeva]

Вот тут похожий рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/40789-gollandskiy-sous-k-sparzhe-sovet-po-varke-sparzhi
главное - спаржу не переварить, а то будет как клестер.
голландский соус уже готовый продается, можно с ним не заморачиваться.

Крем-суп я готовлю так: беру пару картофелин среднего размера, чищу, мелко нарезаю, варю практически до готовности (минут 10-15), затем добавляю к ним мелко нарезанную чищенную белую спаржу (штуки 3-4) и варю еще минут 10, потом измельчаю суп в бленждере, добавляю немного сливок, сушеной зелени (лук, петрушка) и соль по вкусу. Подаю с чесночными гренками.

[luka_blogger]

спасибки))