"Сливочное пиво" из книги про Гарри Поттера
Никогда не думала, что буду готовить подобное дома. Мир Гарри Поттера мне, конечно, нравится, но не настолько, чтобы всерьез задумываться о воспроизведении тамошних реалий. Однако рецепт попался - и я не смогла устоять. В этом "пиве" нет ни капли алкоголя, оно отлично подойдет для детского праздника или экспериментов юных зельеваров.
Только учтите, что стоять оно не может. Ингредиенты можно подготовить заранее, но смешивать - только перед подачей.
Для ФМ "Это просто праздник какой-то"
1 л крем-соды (это сорт газировки. либо вы можете взять содовую воду)
1/2 стакана коричневого сахара
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. молока или сливок
щепотка соли
несколько капель лимонного сока
120 г сливок, взбитых с сахарной пудрой
Газированную воду лучше заранее убрать в холодильник. Она должна быть достаточно холодной.
Коричневый сахар высыпьте в кастрюльку и растопите на слабом огне в карамель. Добавьте сливочное масло и молоко - и варите, пока карамель не растворится полностью. Влейте лимонный сок, добавьте соль - и пусть остынет.
Миксером взбейте сливки. Положите в них остывшую карамель и взбейте еще раз, чтобы получилась однородная масса. На этом приготовления закончены. Последний этап - только перед подачей, помните?
Вам понадобится кастрюля или большая миска - иначе "пиво" может сбежать. Переложите в нее карамельно-сливочную массу и... Вот он, главный момент! Влейте охлажденную крем-соду и перемешайте миксером. "Пиво" немедленно вспенится - переливайте его в бокалы и подавайте тут же.