Пряный финиковый пирог с яблоками/ Spiced toffee apple cake

[magdacook]

Очень-очень-очень вкусный пирог. В принципе, он не может быть не вкусным уже исходя из названия))
Те, кто готовил финиковый пудинг, понимают, о чем я))

Spiced toffee apple cake




[Spoiler (click to open)]

200г фиников б/к измельчить
    200 мл молока
    250 г сливочного масла комн. температуры
    300г пшеничной муки в/с
    200г сахар
    ½ чайной ложки порошка для выпечки
    4 больших яйца
    1 ст. ложка смеси пряных специй для выпечки
    2 ч.л.ванильного экстракта
    3 маленьких красных яблока

Лимонный сок для яблок
    Горстка конфет ирисок (растопить) или готовая карамель для подачи
    немного сахарной пудры для подачи

Залить финики молоком, закипятить, дать остыть минут 15.
Пюрировать остывшую смесь в блендере или кухонном комбайне
Добавить все ингредиенты для теста, взбить до однородности.

Яблоки порезать тонкими дольками, сбрызнуть их хорошо лимонным соком.
Уложить (вставить) в тесто в три ряда.

выпекать в форме 20х30см на смазанной маслом бумаге для выпечки около 45 минут при 180С
(160 конвекция)

Готовый пирог притрусить сахарной пудрой и полить карамелью

Приятного аппетита!

источник

готовила по книге bbc, но на сайте, куда я даю ссылку, муки 280. Думаю, что большой разницы не будет.
Сахар я уменьшила до 175 г, масло также до 175г, добавила еще 1белок для жидкости, специй взяла чайную ложку, использовала специи для печенья.

Отнесу я эту сезонную прекрасную выпечку имениннице Маришеmanyasha_p на ее осенний марафон