Простой шоколадный торт
Должна сказать, что уже который рецепт из книги На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости
получается очень удачным, так что я не перестаю ее рекомендовать. Кроме того, можно любоваться в книге на фотографии)))
Сегодня покажу вам торт.
Ну не знаю, в моем понимании торт все же с кремом.
А вот на шоколадный пирог больше похож. Хотя, если добавить крем- торт готов))
Но все равно, очень вкусно! И, главное, как я люблю, все очень быстро и просто, без лишних выкрутасов))
Впереди выходные, пеките!
[Spoiler (click to open)]
6 шт. маленького печенья савоярди, раскрошить
300 гр. темного шоколада, разломать на кусочки
150 гр. сливочного масла, размягченного
165 г сахара
4 яйца
155 гр. молотого миндаля
150гр. маскарпоне (любой крем-сыр, думаю, подойдет)
3 ст.л. орехового ликера «Франжелико» (конечно, у меня такого нет, я использовала шоколадный "Моцарт")
Сахарная пудра, стружка шоколада и жирные взбитые сливки для подачи (все по желанию)
Духовка 200С (конвекция-180С)
разъемную форму диаметром 22 см смазать маслом, всыпать 1 ст.л. ложку крошки печенья и распределить по дну формы.
На водяной бане/или в свч/ растопить шоколад, отставить.
Взбить миксером масло и сахар до состояния однородного светлого крема, поочередно добавить яйца, не прекращая взбивать.
Добавить оставшуюся крошку печенья, молотый миндаль, растопленный шоколад, маскарпоне и ликер
(для детей использовать молоко вместо ликера), хорошо перемешать.
Вылить смесь в подготовленную форму и выпекать 55-65 минут,
Проверять готовность-как у брауни. То есть серединка пирога должна быть немного "непропеченной", она потом настоится
Дать остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой, стружкой шоколада, подать со взбитыми сливками (по желанию).
муку я использовала пшеничную и миндальную в равных частях
и пирог все же пересушила, отвлеклась)))
Приятного аппетита!