Ванильная заправка и книга "Ларусс. Полный курс кулинарии для начинающих"
Сегодня хочу рассказать вам о книге, в названии которой звучит "для начинающих", но могу с полной ответственностью утверждать, что эта книга подойдет и хозяйкам, которые готовят уже не один год.
Ларусс. Полный курс кулинарии для начинающих
[Spoiler (click to open)]
Ларусс (фр. Les Éditions Larousse) - французское издательство, основанное в 1852 году Пьером Ларуссом и Огюстеном Буайе.
Издательство специализируется на издании справочной литературы (словари, энциклопедии).
Самым известным французским энциклопедическим изданием уже много десятилетий остаётся словарь-энциклопедия «Пети Ларусс»
(фр. Le Petit Larousse). (см.википедия)
Книга переведена и выпущена на русском языке издательством Эксмо.
Здесь собраны рецепты французской классики и не только.
Книга в твердом переплете, очень приятная обложка на ощупь (для кого это важно), 528 стр.
Кроме рецептов, книга содержит также перечень необходимого оборудования,
способы приготовления, краткий ликбез по основным продуктам, специям, пряностям и травам.
Что особенно ценно и, впрочем, нигде ранее не встречалось, это таблицы сезонности овощей, фруктов, рыбы..
Основной посыл авторов-готовить из сезонных продуктов, когда они не только максимально полезны для человеческого организма,
но и имеют самую низкую цену, помогая экономить наш бюджет).
Что касается рецептов, то в книге 6 разделов.
Разнообразные овощные блюда, вкусное мясо, рыба и великолепная выпечка с десертами представлены не только в обычном формате, но и
часть с пошаговыми фотографиями, которые помогут увидеть и понять весь процесс приготовления «от» и «до».
Также есть сгруппированные рецепты по типам приготовления, например.
Покажу образы разворотов по некоторым разделам, чтобы вы имели представление.
И очень удобный указатель рецептов по ингредиентам.
Если говорить о минусах книги, то книга достаточно тяжелая и недешевая.
Но вес-это мелочи, не в руках же вы ее держите, когда читаете или готовите по ней) А цена.. так это Ларусс, никогда их книги не были дешевыми..
А вот преимуществ этой книги масса: от содержания простых рецептов до прекрасного оформления, тонкости, хитрости, советы.
Чего стоит только ванильная заправка! Это очень вкусно!
немного Вам музыкального)) MUSE and LAROUSSE
Приобрести книгу можно в интернет -магазине издательства и в интернет -магазине озон
Если вы еще не устали читать, то ловите рецепт потрясающей ванильной заправки!
на 300 мл заправки
приготовление-5 мин.
40 г сах пудры прогрейте в кастрюле с 1 разрезанным и выскобленным стручком ванили и 100 мл воды до получения густого сиропа.
Влейте в кастрюлю 100 мл винного уксуса, прокипятите 30 секунд и снимите с огня. Охладите.
Уберите стручок ванили, влейте 200 мл растительного масла. Посолите поперчите взбейте миксером до образования эмульсии.
Перелейте заправку в бутыль и храните при комнатной температуре. Взбалтывайте перед каждым употреблением.
Вкусно очень! К мясу, к сыру, к салатам!
Приятного аппетита!
Ларусс. Полный курс кулинарии для начинающих
[Spoiler (click to open)]
Ларусс (фр. Les Éditions Larousse) - французское издательство, основанное в 1852 году Пьером Ларуссом и Огюстеном Буайе.
Издательство специализируется на издании справочной литературы (словари, энциклопедии).
Самым известным французским энциклопедическим изданием уже много десятилетий остаётся словарь-энциклопедия «Пети Ларусс»
(фр. Le Petit Larousse). (см.википедия)
Книга переведена и выпущена на русском языке издательством Эксмо.
Здесь собраны рецепты французской классики и не только.
Книга в твердом переплете, очень приятная обложка на ощупь (для кого это важно), 528 стр.
Кроме рецептов, книга содержит также перечень необходимого оборудования,
способы приготовления, краткий ликбез по основным продуктам, специям, пряностям и травам.
Что особенно ценно и, впрочем, нигде ранее не встречалось, это таблицы сезонности овощей, фруктов, рыбы..
Основной посыл авторов-готовить из сезонных продуктов, когда они не только максимально полезны для человеческого организма,
но и имеют самую низкую цену, помогая экономить наш бюджет).
Что касается рецептов, то в книге 6 разделов.
Разнообразные овощные блюда, вкусное мясо, рыба и великолепная выпечка с десертами представлены не только в обычном формате, но и
часть с пошаговыми фотографиями, которые помогут увидеть и понять весь процесс приготовления «от» и «до».
Также есть сгруппированные рецепты по типам приготовления, например.
Покажу образы разворотов по некоторым разделам, чтобы вы имели представление.
И очень удобный указатель рецептов по ингредиентам.
Если говорить о минусах книги, то книга достаточно тяжелая и недешевая.
Но вес-это мелочи, не в руках же вы ее держите, когда читаете или готовите по ней) А цена.. так это Ларусс, никогда их книги не были дешевыми..
А вот преимуществ этой книги масса: от содержания простых рецептов до прекрасного оформления, тонкости, хитрости, советы.
Чего стоит только ванильная заправка! Это очень вкусно!
немного Вам музыкального)) MUSE and LAROUSSE
Click to viewПриобрести книгу можно в интернет -магазине издательства и в интернет -магазине озон
Если вы еще не устали читать, то ловите рецепт потрясающей ванильной заправки!
на 300 мл заправки
приготовление-5 мин.
40 г сах пудры прогрейте в кастрюле с 1 разрезанным и выскобленным стручком ванили и 100 мл воды до получения густого сиропа.
Влейте в кастрюлю 100 мл винного уксуса, прокипятите 30 секунд и снимите с огня. Охладите.
Уберите стручок ванили, влейте 200 мл растительного масла. Посолите поперчите взбейте миксером до образования эмульсии.
Перелейте заправку в бутыль и храните при комнатной температуре. Взбалтывайте перед каждым употреблением.
Вкусно очень! К мясу, к сыру, к салатам!
Приятного аппетита!