Кукурузный суп с зелеными чили

[lyukum]

Comments

[dancedance92]

Так ярко, классно!)

[biira]

А с сухим перцем так же? Я все еще чахну над привезенными сокровищами :)

[lyukum]

Нет, сухие лучше звучат в других супах и блюдах :) Дать тебе ссылки? Здесь лучше зеленые чили. Причем не обязательно именно поблано, хотя с ним вкус супа получается очень характерным.

[biira]

Даа! Если тебе несложно! Я у тебя нашла только другой суп - тортильевый

[lyukum]

Да, другие два супа мексиканской кухни в моем журнале, где главными героями считаются сухие перцы -- тортильевый и посоле.
Тортильевый ты нашла, а посоле здесь: http://lyukum.livejournal.com/105402.html
Ее можно обратиться к моле.
Моле поблано: http://lyukum.livejournal.com/151612.html
моле из лесных орехов: http://lyukum.livejournal.com/173291.html

Как с супами, так и с моле -- нужно приготовить парочку и понимаешь принцип.

[ktaara]

Здорово!!!

[atilusa]

Здорово, Катя! Цвет, ингридиенты и, надо понимать, вкус! Всё это толкает на подвиги)

[elly_l]

Простите пожалуйста, а откуда керамика? Это что-то авторское? Настолько красиво...

[lyukum]

Почитайте по ключевому слову talavera. Начать можно отсюда: http://en.wikipedia.org/wiki/Talavera_(pottery). Я сама для себя недавно открыла мексиканскую керамику и даже точно не могу пока сказать где какая школа и какие имеют право относить себя к талавера, а какие нет. Есть очень разные по качеству исполнения вещи, какие-то только декоративные, какие-то используются как посуда. Это очень большой мир.

[elly_l]

Ох, спасибо большое!