своронила!..

[lyudavitaya]

Во-первых, у всех мандарины. Декабрь пахнет мандаринами. А тут смотрю, мандаринкуаты (скрещенные камкуаты и мандарины), красивые даже без листиков! Первый раз такое вижу, значит надо съесть первый раз и загадать желание. Это такая традиция.

Comments

[luzhin]

Я пробовал этот гибрид, но он как-то мне не глянулся.

[lyudavitaya]

Ну... Клементины из цитрусовых, по-моему, самые вкусные. На втором месте апельсины Navel. А всё остальное забавно попробовать и ещё нужно знать как правильно его есть. Камкуаты же едятся с кожурой - кислая мякоть плюс сладковатая и не преисполненная эфирными маслами кожура. Мандаринкуаты тоже, но поскольку они такие крупные и суперсочные, процесс складывается не так удачно... вот и... но они очень красивые, идеальные дольки, идеальная кожура. Я думаю, что при цене, по которой их продают, это даже хорошо, что они не глянутся. ;)

[lyudavitaya]

Именно! На них смотреть не нарадуешься :)

[divlesika]

Катя, а сколько примерно времени хранится вот так цедра в холодильнике?

[lyukum]

Бывало, что неделю сохранялась. Но это уже слишком долго. При условии, что контейнер плотно закрывается. А 2-3 дня -- самое то. А потом я эту цедру перемалывала ножами в мелкую крупку в кухонном комбайне. Очень удобно.

[divlesika]

Интересно, а может и в морозилке тогда можно, чтоб дольше хранилось?..

[lyukum]

Я как-то экспериментировала с замораживанием украшений из цедры и обнаружила, что замораживаение-размораживание нарушает структуры цедры. Наверное, это можно делать, но не для любого рецепта, я думаю. Если я помню правильно, на вкус это тоже как-то влияло...