Мужикам в юбках, на заметку...

[luxs135]

Тушенка с картошкой... что может быть проще? Судя по всему каждый кто познал картоплю делает ее, но пир этом каждый народ делает ее немного по своему.
Сейчас вот я расскажу как это делают наши соседи - шотландцы.
Рецепт до безобразия простой, но очень вкусный. И технология готовки довольно сильно отличается от того, как делали в СССР.

Click to view

Ну и как

Comments

[effect_diet]

Вчера буквально прочитал, чтобы картопля була краще, трэба полчайной ложки сахара.
Что скажешь на сей счет?

[luxs135]

если в масле жарить, то он может немноно позакарамелизоваться и стать покрасивше.
а если варить - то не очень то и важно.
на самом деле картошка часто очень существенно отличается по количеству сахаросодержания в ней.

[effect_diet]

Так супер-повар утверждал, что имеено при варке с сахаром картофан стает и разваристее и вкуснее.

[luxs135]

Вот что-то это меня смущает.
а что за повар то?

[lipkalapka]

Бульонный кубик? Серьезно? ;)

[luxs135]

Совершенно серьезно.
это довольно дешевое, бюджетное блюдо. которое кстати готовится с мясом из консервы.
Можно было бы и с нуля из свежего мяса сготовить, и тогда бульонных кубик бы был не нужент....
или еще одна классическая версия - использовать говяжий жир а не растительное масло для готовки.

[vogulec]

Как бы не очень здоровая еда.

[luxs135]

Тушеная картошка с консервированным мясным фаршем - да не самое полезное, но очень уж вкусное и питательное :)

[vasja_iz_aa]

нее, Food of God это другая картошка...
https://ic.pics.livejournal.com/vasja_iz_aa/638313/122672/122672_1000.jpg

[luxs135]

Выглядит вполне себе схожим по идеологии блюдом.

[vasja_iz_aa]

любые comfort food из картошки в чем то похожи. но технически разница большая, это скорее гратен. картошка и треска варятся отдельно почти до готовности, потом смешиваем и запекаем. в принципе можно выкладывать слоями и добиваться сверху мощной корки, но я считаю такой подход категорически неправильным. предпочитаю пару раз очень аккуратно перемешать, что бы карамелизовавшееся было по всему обьему распределено

[luxs135]

да, по описанию технология сильно другая.
А что там такое темное?

[vasja_iz_aa]

меня шотландцы на этот новый год кормили стовисом. вкусно

[luxs135]

Хотя с виду простейшая тушенка.

[vasja_iz_aa]

там главное, как я понимаю, правильно сварить чтоб текстуры/консистенции гармонировали. локальных вариантов понятно что много, тот что я ел был заметно жиже чем у Вас на видео. и мясо плоскими кусочками, явно не баночное
расспрошу при встрече главного шотланского повара, как он делал. в новогоднюу ночь не случилось

[luxs135]

На сколько я понимаю, это готовят или из натурального мяса, или из вот такой вот тушенки говяжей. второе конечно более простой - бюджетный способ.