Горелая семга

[luxs135]

Для некоторых видов жирной рыбы, например для семги, очень бывает полезно использовать сильно обжигающий огонь для готовки. Чтобы снаружи уже наступало обугливание, а на глубине 1-2мм все еще было сырое мясо. Это дает очаровательный букет вкусов. А добиться этого можно или газовой горелкой, или просто обжиганием на газу

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[luxs135]

Исправляешся!

[lj_frank_bot]

Я подумаю.

[arisoll]

[madamdza]

[vasja_iz_aa]

головы какие то очень мелкие. сколько весу в такой коробке?

[luxs135]

на вскидку головы грамм по 200
а в левой коробке килограмма 2-2.5

[vasja_iz_aa]

у нас фермерские лососи 12-16 фунтов. так отрезанная бaшка у них минимум фунт, а скорее больше

[luxs135]

Да, эти какие-то мелковатые. Обычно норвежская семга раза в полтора-два поболее будет.

[aqua_parus]

Жарить в масле надо нежирную рыбу, а жирную: сёмга, сом, жерех... только солить или коптить

[luxs135]

Да, это правильный поход!