Цыпленок по-рачински
Ингредиенты:
Цыпленок - 1шт (650-750г)
Масло растительное
Соль, перец
Соус (ингредиенты смешать)
Сметана - 100г
Чеснок - 5зубчиков (пропустить через пресс)
Масло сливочное - 25г
Перец черный молотый - щепотка
Приготовление:
Тушку цыпленка промыть, разрезать вдоль грудки, развернуть, придав плоскую форму, посолить, поперчить и положить на раскаленную сковороду кожей вниз.
Сверху положить гнёт.
Когда спинка прожарится, цыпленка перевернуть, залить соусом и хорошо пропарить.