Десерт из сухого инжира / Kuru İncir Tatlısı
Тем, кто не любит турецкие сладости, а у турков они очень сладкие, можно смело проходить мимо.
Но для любителей турецких десертов, в том числе сиропных сюда.
Сегодня в меню десерт из инжира с орехами.
У Ирины irica_summer вы найдете несколько вариантов приготовления десерта из инжира( сухого и свежего) и абрикосов (кураги) с орехами, у меня же стоит дома стоит мешок с сухим инжиром, поэтому и готовить буду с ним.
Копирую рецепт Ирины полностью, ибо не добавить, не убавить мне нечего...
400 г. сухого инжира
1 стакан грецких орехов
1/2 стакана сахарного песка
1 стакан молока по желанию можно заменить водой
1 ч.л. молотой корицы или
1 средняя палочка корицы
* гвоздика по желанию
для подачи:
"порошок" из фисташек
каймак, сливки или густая и жирная сметана
В этом рецепте 2 способа добавления орехов в инжир.
Инжир, залить горячей водой и оставить примерно на 15-20 мин, чтобы он стал мягким.
Затем воду слить.
1 способ:
Используются целые ядрышки орехов.
Инжир разрезать вдоль не до конца, чтобы было похоже на открытую раковину, в смысле ракушку. Положить внутрь инжира-ракушки по одному ядрышку ореха, прижать "створки раковины" :)
Выложить инжир в сотейник или форму для запекания.
Высыпать весь сахар,положить гвоздику и корицу, залить молоком пополам с водой (на 1 стакан молока 1/2 стакана воды) или если хотите только водой (1 стакан),
Поставить в духовку и готовить примерно 20-25 мин, пока сироп не уварится и не станет густым.
2 способ:
Используются молотые орехи.
Орехи растолочь так, чтобы получилась крошка средней величины.
Смешать ореховую крошку с молотой корицей и сахаром.
Замоченный заранее инжир сверху надрезать крест накрест.
Заполнить орехово-сахарной крошкой.
Далее готовить так же как в 1-ом случае.
Вода в обоих случаях не должна накрывать инжир, иначе начинка вытечет.
***фисташек не было, так что посыпала все теми же грецкими орехами, сметану и сливки опустила.***
Ирине огромное спасибо!
Но для любителей турецких десертов, в том числе сиропных сюда.
Сегодня в меню десерт из инжира с орехами.
У Ирины irica_summer вы найдете несколько вариантов приготовления десерта из инжира( сухого и свежего) и абрикосов (кураги) с орехами, у меня же стоит дома стоит мешок с сухим инжиром, поэтому и готовить буду с ним.
Копирую рецепт Ирины полностью, ибо не добавить, не убавить мне нечего...
400 г. сухого инжира
1 стакан грецких орехов
1/2 стакана сахарного песка
1 стакан молока по желанию можно заменить водой
1 ч.л. молотой корицы или
1 средняя палочка корицы
* гвоздика по желанию
для подачи:
"порошок" из фисташек
каймак, сливки или густая и жирная сметана
В этом рецепте 2 способа добавления орехов в инжир.
Инжир, залить горячей водой и оставить примерно на 15-20 мин, чтобы он стал мягким.
Затем воду слить.
1 способ:
Используются целые ядрышки орехов.
Инжир разрезать вдоль не до конца, чтобы было похоже на открытую раковину, в смысле ракушку. Положить внутрь инжира-ракушки по одному ядрышку ореха, прижать "створки раковины" :)
Выложить инжир в сотейник или форму для запекания.
Высыпать весь сахар,положить гвоздику и корицу, залить молоком пополам с водой (на 1 стакан молока 1/2 стакана воды) или если хотите только водой (1 стакан),
Поставить в духовку и готовить примерно 20-25 мин, пока сироп не уварится и не станет густым.
2 способ:
Используются молотые орехи.
Орехи растолочь так, чтобы получилась крошка средней величины.
Смешать ореховую крошку с молотой корицей и сахаром.
Замоченный заранее инжир сверху надрезать крест накрест.
Заполнить орехово-сахарной крошкой.
Далее готовить так же как в 1-ом случае.
Вода в обоих случаях не должна накрывать инжир, иначе начинка вытечет.
***фисташек не было, так что посыпала все теми же грецкими орехами, сметану и сливки опустила.***
Ирине огромное спасибо!