Салат с помело, морковью и креветками
На приготовление этого несколько экзотического для нас салата меня сподвигло купленное недавно огромное помело. В нем явно было больше килограмма мякоти, и осилить такое количество оказалось не под силу даже мои детям (а они фрукты любят).И вспомнила я, что слышала когда-то про такие салаты. В общем ужин у нас с мужем в этот день был довольно экзотическим .
Так как такой салат подходит, как мне кажется, для романтического ужина на 14 февраля, отправляю рецепт на ФМ "Февраль".
Источник
Привожу уменьшенную пропорцию
Половина помело, сладкого и сочного.
половинка моркови
50 грамм кешью, жареного
грамм 200-300 креветок (я брала в панцире и чистила , поэтому чистый вес не скажу, кладите на свой вкус)
по половине горсти листьев мяты и кинзы. У меня вместо кинзы была петрушка.
Заправка
1 ст л рыбного соуса (не было)
1 ст л соевого соуса
1 ст л меда
Морковь очистить и нарезать очень тонко, лучше всего на специальной терке. У помело очистить мякоть от белых перегородок и белой кожицы (снимается она кстати очень легко, в отличие от грейпфрута). Разломить мякоть помело на кусочки по 2 см, перемешать с морковью. Орехи крупно порубить, листья мяты и кинзы (или петрушку) тоже крупно порезать. Добавить орехи и зелень в миску к помело.
Так как креветки у меня были уже вареные, я их просто ошпарила кипятком, обсушила и добавила ко всему остальному.
Для заправки смешать рыбный и соевый соус, мед, перемешать. Так как рыбного соуса у меня не было (я слышала о нем, но никогда не покупала), то я просто положила 2 ст л соевого.
Заправить салат, дать постоять как минимум 15 минут. При подаче украсить креветками, зеленью и еще чем понравится )) Съесть с удовольствием )
Удивительно, но мне понравилось ) и что еще удивительнее, понравилось и мужу тоже. Самое -самое в этом салате - это сочетание сладкого помело, соленых креветок и нейтральных орехов. Кто любит такие сочетания, тот поймет) Мята привносит очень освежающую нотку. В оригинале в салат добавляют еще перец чили, я не стала.
Приятного аппетита!
Так как такой салат подходит, как мне кажется, для романтического ужина на 14 февраля, отправляю рецепт на ФМ "Февраль".
Источник
Привожу уменьшенную пропорцию
Половина помело, сладкого и сочного.
половинка моркови
50 грамм кешью, жареного
грамм 200-300 креветок (я брала в панцире и чистила , поэтому чистый вес не скажу, кладите на свой вкус)
по половине горсти листьев мяты и кинзы. У меня вместо кинзы была петрушка.
Заправка
1 ст л рыбного соуса (не было)
1 ст л соевого соуса
1 ст л меда
Морковь очистить и нарезать очень тонко, лучше всего на специальной терке. У помело очистить мякоть от белых перегородок и белой кожицы (снимается она кстати очень легко, в отличие от грейпфрута). Разломить мякоть помело на кусочки по 2 см, перемешать с морковью. Орехи крупно порубить, листья мяты и кинзы (или петрушку) тоже крупно порезать. Добавить орехи и зелень в миску к помело.
Так как креветки у меня были уже вареные, я их просто ошпарила кипятком, обсушила и добавила ко всему остальному.
Для заправки смешать рыбный и соевый соус, мед, перемешать. Так как рыбного соуса у меня не было (я слышала о нем, но никогда не покупала), то я просто положила 2 ст л соевого.
Заправить салат, дать постоять как минимум 15 минут. При подаче украсить креветками, зеленью и еще чем понравится )) Съесть с удовольствием )
Удивительно, но мне понравилось ) и что еще удивительнее, понравилось и мужу тоже. Самое -самое в этом салате - это сочетание сладкого помело, соленых креветок и нейтральных орехов. Кто любит такие сочетания, тот поймет) Мята привносит очень освежающую нотку. В оригинале в салат добавляют еще перец чили, я не стала.
Приятного аппетита!