Шоколадные вафли со взбитыми сливками и черной смородиной
Осень... Не открою Америку, если скажу, что в большинстве регионов золотая осень проходит быстро, а потом остаются только грязь и слякоть. Самое время поднимать себе настроение вкусным) Эти вафли - как раз для такого случая. Разумеется, если Вы любите шоколадную выпечку. Я люблю, а вот муж не очень, поэтому мне больше досталось))
Для ФМ "Яблоко, груша, шоколад"
Источник
Я напишу рецепт как в оригинале, а в скобках- как делала я, потому что по ходу пьесы были внесены некоторые изменения.
Стакан - 240 мл
1 1/2 стакана муки
5 ст.л. сахара
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли (положила вдвое меньше, это на любителя сочетаний шоколада и соли)
1/2 ч.л. соды (клала разрыхлитель, не люблю соду в выпечке, все равно ее чувствую, даже если она и вроде бы гасится при наличии кислых компонентов)
3 яйца
60 г сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
2 стакана нежирного кефира
3/4 стакана кусочков шоколада (вот их-то у меня и не оказалось, поэтому не клала)
Для подачи - сливки для взбивания, сахарная пудра, ягоды (у меня была замороженная смородина)
В миске смешать соль, сахар, муку, какао-порошок и соду. В отдельной посуде взбить яйца с ванильной эссенцией, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, кефир, перемешать. Соединить сухую смесь и жидкие компоненты, быстро замешать тесто. Вмешать кусочки шоколада, у меня их не оказалось под рукой, поэтому мои вафли оказались чуть менее сладкими.
Выпекать в вафельнице согласно инструкции. Для подачи отдельно взбить жирные сливки с сахарной пудрой по вкусу. На вафлю положить сливок (сколько душа пожелает), посыпать ягодами. Ягоды, конечно, лучше разморозить)) Съесть немедленно.
Для любителей шоколадной выпечки - то, что надо)) Мои вафли оказались немного менее сладкими из-за отсутствия кусочков шоколада ( а положить лишнюю ложку сахара я как-то вовремя не сообразила). В принципе это компенсировалось взбитыми сливками, их я сделала сладкими для контраста. Может как-нибудь прикуплю шоколадные кусочки и повторю уже точно по рецепту.
Приятного аппетита!
Для ФМ "Яблоко, груша, шоколад"
Источник
Я напишу рецепт как в оригинале, а в скобках- как делала я, потому что по ходу пьесы были внесены некоторые изменения.
Стакан - 240 мл
1 1/2 стакана муки
5 ст.л. сахара
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли (положила вдвое меньше, это на любителя сочетаний шоколада и соли)
1/2 ч.л. соды (клала разрыхлитель, не люблю соду в выпечке, все равно ее чувствую, даже если она и вроде бы гасится при наличии кислых компонентов)
3 яйца
60 г сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
2 стакана нежирного кефира
3/4 стакана кусочков шоколада (вот их-то у меня и не оказалось, поэтому не клала)
Для подачи - сливки для взбивания, сахарная пудра, ягоды (у меня была замороженная смородина)
В миске смешать соль, сахар, муку, какао-порошок и соду. В отдельной посуде взбить яйца с ванильной эссенцией, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, кефир, перемешать. Соединить сухую смесь и жидкие компоненты, быстро замешать тесто. Вмешать кусочки шоколада, у меня их не оказалось под рукой, поэтому мои вафли оказались чуть менее сладкими.
Выпекать в вафельнице согласно инструкции. Для подачи отдельно взбить жирные сливки с сахарной пудрой по вкусу. На вафлю положить сливок (сколько душа пожелает), посыпать ягодами. Ягоды, конечно, лучше разморозить)) Съесть немедленно.
Для любителей шоколадной выпечки - то, что надо)) Мои вафли оказались немного менее сладкими из-за отсутствия кусочков шоколада ( а положить лишнюю ложку сахара я как-то вовремя не сообразила). В принципе это компенсировалось взбитыми сливками, их я сделала сладкими для контраста. Может как-нибудь прикуплю шоколадные кусочки и повторю уже точно по рецепту.
Приятного аппетита!