Сирник з малиною

[lubany_b]

Comments

[lora392]

Спасибо за рецепт.

[lubany_b]

Не за что!

[hrizantema_8]

Такой нежный десерт, я вот смотрю твои рецепты и каждый хочется приготовить..

[lubany_b]

Да, этот очень нежный, пасхальная выпечка

[hrizantema_8]

и где ты такое берешь только..подозреваю, что в собственной голове..))

[lubany_b]

Да, в большинстве случаев так и есть

[hrizantema_8]

Люба, я приготовила твой сырник, это очень вкусно!
Впервые у меня получилось такое хорошее песочное тесто..
Отлично вышла и сырная часть..
Но вот с малиновой глазурью слегка напортачила.
Не процедила желатин и масса не совсем застыла как надо.
Она слегка рыхлая, а твоя упругая и даже пузырьки воздуха видно..
я пропустила инфо,что надо смешивать венчиком обе массы,балда.
Частями малиновую в чашу комбайна со взбитыми сливками наливала.
Знаю же что надо работать или венчиком или лопаткой и так лопухнулась..

Днем сфотографирую и покажу в блоге.
А из чего решетку на малине делала?
Белый шоколад?

[lubany_b]

Ну, да. В малиновом суфле есть нюансы, без них не выйдет.Желатин только через сито, взбитые сливки с малиной только вручную. Ну, и хороший желатин. Я балансировала с количеством - важно, что бы хорошо схватилось, но и важно сохранить нежность, что бы не было резиновости.

[lubany_b]

Решетка с белого шоколада

[hrizantema_8]

такая ровненькая, аккуратная..