Різдвяні пляцки 2018: перша частина

[lubany_b]

Різдвяні пляцки.Пекла штоллен, пряники і 4 пляцки. Різдво має бути солодке.

Comments

[leostrog]

Вот эти red velvet cake всегда меня пугают своим цветом:))

[lubany_b]

Лен, это только гелевый пищевой краситель. Цель - визуализация вкуса. При хорошем составе. Не знаю, как у вас с домашней кондитеркой. У нас как то так: с одной стороны - процентов 80 используют маргарин, творожные массы и сгущенки на крахмале, без молочной составляющей. С другой стороны - полный отказ от сахара и пшеничной муки в/с, ибо вредно. Я где то обитаю посередине, несколько капель пищевого красителя меня не пугают

красиво!

[lily_lives]

Люба, а как-то со свеклой не пробовала красить "Красный бархат"? И про кефир здорово, не догадалась!Спасибо за рецепты!

Re: красиво!

[lubany_b]

Со свеклой будет грязный цвет, по-этому, нет. Здесь только краситель. Он стоит на том же уровне, что и бета каротин, который используют для масла, сыров, печенье песочное, мы же едим эти продукты

по поводу кефира

[lily_lives]

Люба, вот хочу сделать крем твой из кефира. Есть пару "почему". Что дает заморозка кефира? Жирность 2,5% принципиальна?