Малиновый пирог

[lubany_b]

Попробуйте испечь такой вот легкий летний пирог. Уютный, домашний и ... немного необычный.
Необычный за счет интересной белковой пены (с пудингом и растительным маслом), воздушной и очень вкусной!
Рецепт отсюда.

Comments

[evil_mimi]

сто лет не пекла пирогов

[lubany_b]

Ну, да, лето - не совсем пора для пирогов, но только летом такие ароматные ягоды и фрукты и пироги летние - особенные!

[evil_mimi]

согласна!

[sky_dream_l]

Интересная идея.

[lubany_b]

Спасибо! Буду рада, если пригодится!

Малиновый пирог

[anonymous]

Люба, один момент:
сейчас много говорят о сальмонелле..
я использую только пастеризированые белки, у нас их продают..
(впрочем, их легко сделать самим - рецепт есть в Гугле)
или запекаю меринговый крем.. он немного тает, но пропитывает корж

Лена

Re: Малиновый пирог

[lubany_b]

Лена, ты не внимательно читала - с белковой пеной мы запекаем пирог еще до 40 минут, по-этому никакая сальмонелла в этом случае нам не страшна:)

Re: Малиновый пирог

[anonymous]

точно не дочитала! сори!
)
я вот тоже на неделе делала подобную выпечку с мерингой внутри, только без ягод
Люба, технологический вопрос: это можно хранить без холодильника?
если да, то как долго?

Спасибо!

Re: Малиновый пирог

[lubany_b]

Лен, без холодильника, в летнюю жару я не храню пироги, ну, максимум день, не больше.

[lubany_b]

Исправила, смасла 125 г.
Использовала классический пудинг Dr.Oetker со сливочным вкусом.

[apple33tree]

Спасибо большое

[lubany_b]

Кукурузным крахмалом.

[nadeca]

А сколько крахмала нужно?

[lubany_b]

Так же 40 г, но именно кукурузного.