Баклажани в гострому горіховому соусі

[lotoos]

Це улюблений рецепт моєї сестри, вірніше улюблена страва, готую як правило ці баклажани я,а їсть вона))))))) .

Comments

[nadiya_v]

клас! мені б тебе в сестри))) вже чекаю сезону баклажанів!

[lotoos]

Я тебе і без "кровних" зв'язків можу таким почастувати:-)))))))

БАКЛАЖАНИ ЦЕ СИЛА

[izabery]

спробую трошки переіначити ваш рецепт бо часник з цибулею не вживаю.. одне запитання щодо оцту Яблучний це принципово чи можна замінити чимось більш екзотичним?))

Re: БАКЛАЖАНИ ЦЕ СИЛА

[lotoos]

Спробуй без часнику, але дай більше червоного гострого перчику, як на мене цей рецепт так і просить гостроти.Яблучний оцет даю бо має легкий фруктовий аромат, і не такий концентрований як спиртовий, можеш винний дати, бальзамічний по моєму не пасує, ну не той смак. Можна і звичайний оцет дати тільки зменшити кількість.
Взагалі коли будеш соус робити з горіхів, весь час пробуй на смак, і підправляй по ходу:-) Ще я подумала якщо не будеш давати цибулі, то і моркви напевно не треба, спробуй з чистим горіховим соусом(горіхи, приправи, кип'яток), думаю має вийти смачно:-))

Re: БАКЛАЖАНИ ЦЕ СИЛА

[izabery]

перчику дам.. а от спирт не вживаю теж))))) моркву люблю тому додам обовязково просто спасерую її з асафетідою(ферула вонюча) буде саме воно... баклажани вже купила ввечері буду чаклувати;))

Re: БАКЛАЖАНИ ЦЕ СИЛА

[lotoos]

Обовязково напиши враження, цікаво,я ніразу не стикалася з асафетідою, знаю вона злегка нагадую по смаку часник, і все мої знання на цьому закінчуються %-)