Клубничное тирамису
300г савоярди (3/4 упаковки)
400г клубники и 45г сахара взбить в блендере
4 желтка и 45г сахара взбить до белой пены
добавить по 250г маскарпоне и творога 0,1% (в оригинале было 500г маскарпоне) и аккуратно перемешать
4 белка взбить до твердых пиков и смешать с творожной массой
1/3 крема выложить в форму, бисквиты обмакивать в клубничный сироп и в форму, потом опять крем и т.д.
украсить клубникой. Я еще залила потом тортенгусом, чтоб блестел и ягоды не подсыхали.
И в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
По мотивам рецепта Юлии Steinbrenner с небольшими изменениями.