Церковь Сент-Эсташ считается одной из последних церквей в готическом стиле. Строительство началось в 1532 г. по плану Лемерсье, взявшего за пример Собор Парижской Богоматери. Были возведены: северные капеллы, неф и южный фасад. В 17 столетии достроены своды нефа и южные капеллы, - но уже под влиянием ренессансной эпохи. В 18 столетии фасад был заново перестроен по новой моде - в классицизме.
Знаменитый орган Сент-Эсташ является самым крупным органом в Париже, да и во всей Франции, и по своим огромным размерам превосходит размер органов Сен - Сюльпис и собора Нотр - Дам. Этот орган насчитывает приблизительно восемь тысяч труб.
Мы пришли в собор, когда там шла месса. Орган, действительно, звучал великолепно. И все внутреннее пространство церкви было наполнено солнечными бликами, светом и музыкой. Все вместе это производило просто ошеломляющее впечатление.