вино

[little_dudette]

У меня вопрос. Есть невкусное красное  вино, кажется полусладкое. Можно ли пустить его в готовку? Я никогда не готовила ничего с применением вина. Можно ли давать подобные блюда детям? И вообще какие блюда готовят с вином? Есть особенности?

Comments

[taisha11]

Я бы его утилизировала так:
1)глинтвейн :)
2)замариновала бы в нем мясо
3)или добавила бы в какое-будь мясо при тушении.

Я бы своему ребенку может и дала бы(кроме глинтвейна, естественно), но он есть не станет.

[markiza_malinna]

Я максимум замариновала бы мясо/печень - обычно я если добавляю в готовку вино, то только то, что нравится. Ребенку бы не давала.

[taisha11]

Почему? Алкоголь же весь выпарится?

[markiza_malinna]

Не весь, имхо.

[bukashulya]

При нагревании алкоголь выветривается, так что готовь на здоровье. Хорошо тушить мясо с вином, но вина чуть чуть надо лить. Я тушу говядину с ним.

[little_dudette]

ага, поняла, спасибо.

[markiza_malinna]

Весь не выветривается все равно.

[manyakotic]

Я тушу мясо в вине, алкоголь выпаривается, от такого блюда нельзя опьянеть, если ребенок согласится есть я бы угостила :)

[little_dudette]

а почему не согласится? Кардинальные изменения во вкусе?

[manyakotic]

Нет, но с детьми же не знаешь, что понравится, а что нет, Аби не привередливая? Мирон чуть ли не с лупой например суп рассматривает и расспрашивает: А что это зеленое, а что это красное? :)

[little_dudette]

Тоже самое конечно. я решила, что ты уже предлагала Мирону, а он отказался :)