(Untitled)

[little_big_cat]

нас тут родители порадовали большим ведром красной смородины! :)

а я совершенно не знаю, что с ней делать... точнее знаю, но не знаю, как именно. вот как правильно варить джем? или может ещё что можно сделать?

Comments

[eglaine]

вроде из нее еще хорошо желе получается - без всякого желатина.но сама не пробовала,у нас никогда не было столько красной смородины.На крайняк можно заморозить

[little_big_cat]

не замораживать не буду - желе шикарное получается :) но это был запасной вариант...

[ylbka]

Можно компот сварить, но из ведра на несколько лет вперед получится)

[little_big_cat]

7 кг на компот!!! :D

[ylbka]

Ну да, это перебор слегка, но некоторое количество можно)))

[gilgaeris]

я делаю желе. Просто не мою(если отчетливой земли нет, если есть - споласкиваю, но лучше без этого обойтись, петины желирующие - они на ягодках сверху на кожице), не сортируя, прямо с ветками и листьями ссыпаю в таз для этого дела и ставлю на огонь. Затем жду, когда она пустит сок. Затем сурово ее давлю и довожу почти до кипения. Затем отжимаю сок - вручную - хотя пресс был бы идеален. Соковыжималка не дает такого эффекта. добавляю сахара на 5 частей с ока - 4 части сахара или даже меньше. Довожу до кипения и разливаю по вымытым сухим и горячим банкам (в духовке они у меня перед этим греются). Закатываю и все. Желируются и стоят по два года.

[little_big_cat]

спасибо :) я уже похожий вариант опробовала - шмкарно!!!
оказывается красная смородина - очень читерская в плане заготовки :)