Шафранно-медовые груши

[lisa_alis]

Элегантный, потрясающе вкусный  десерт от Джеймса Мартина.

Comments

[evil_mimi]

а снизу попка :)))
отличные груши!!!

[lisa_alis]

как бы теперь с этой попкой приличное предложение придумать :))) пока не получается...

[gaspadynya]

Красивые какие. И явно ароматные.

А про бумагу... Многие советуют накрывать бумагой фрукты, которые варятся в сиропе. Посмотри у Гэри Роудса в Cookery Year - December, он там так делает с айвой. Говорит, что это для того, чтобы быть уверенным, что фрукты полностью покрыты сиропом дря равномерной готовки. Правда, бумагу он не комкает, а просто накрывает и слегка прижимает к айве, чтобы прилипла судя по всему и не трогает до окончания срока готовки.

[lisa_alis]

Кать, спасибо, бумага и правда для этих целей была нужна. И ведь видела этот ролик, но момент с бумагой и айвой не отложился...
Да я и у Джеймса Мартина видела, как он эти груши накрывает, но не могла понять зачем, отвлеклась наверное как всегда и его объяснение прослушала :)))

[marinul]

Как красиво!

[lisa_alis]

Марина, спасибо:)))

[lolsi]

Цвет у груши получился замечательный - солнечный, тёплый.

А внизу плода остатки пестика и чашелистика))

[lisa_alis]

Я сначала даже переживала, что они не окрасятся так ярко, через сутки уже казалось, что даже слишком :)))
Спасибо за подсказку, собрала все вместе и пытаюсь сформулировать предложение :)

[ziuk_cook_book]

Ох, какая красота! Срочно сныкать в копилочку :)
Если еще параллельно сделать груши в красном вине и подавать вместе - это ж почти светофорчик получится :)
А внизу у груши попка :)))
Бумага, наверное, придерживает груши у дна, чтобы полностью они были закрыты сиропом. Но это мое предположение :)

[lisa_alis]

Марина, только далеко не ныкай, лучше воплощай :)))
Насчет светофорчика прикольно, но наверное лучше не смешивать, полярно противоположные вкусы, хотя если решишься, поделись впечатлениями!
Насчет бумаги ты оказалась абсолютно права :)