Суп с виноградными листьями и нутом

[lily_z]

Comments

[nnsvz_1]

Лиль, у тебя за 15 минут листья стали мягкими?

[lily_z]

Они у меня были уже немного мягкие: я их взяла консервированными из банки, потом заморозила, потому, что они оставались после долмы. В общем, вари до мягкости.
Но они не долго варятся, это же листья
Черенки только срежь, они могут быть жесткими

[nnsvz_1]

я готовила с такими листьями 2 разных супа. Варила 40 минут, и всё равно они оставались жёсткими. Я потому и спросила про время

[lily_z]

Знаешь, это очень зависит то качества
листьев. Мне иногда попадаются железобетонные, а иногда очень нежные.
В Баку мы обрывали для готовки самые верхние, только распустившиеся листочки, не более 10-12 см в диаметре. А в банки кладут все подряд. Старые листья вме равно останутся грубыми, сколько их не вари.
В общем это лоторея, конечно, если у тебя нет своей лозы ;).Но с последней банкой мне повезло