Хатзилим Пильпел

[lidastrim]

Согласно поваренной книги о современной еврейской кухне, в переводе с иврита "хатзилим" означает баклажан, а "пильпел" - пряный - перечный.

Хатзилим Пильпел

Comments

[uliya76]

Ух тыыыыы! Вот это по мне блюдо!

[lidastrim]

Юля, если баклажаны есть в продаже, то сделай

[uliya76]

да не вижу что-то пока...

[lidastrim]

может появятся, но у нас видно уже до лета не будет

[karaidel]

Правильно "хацилим" и "пильпель". Здесь действительно очень популярны всяческие закуски из баклажанов и перцев, особенно из баклажанов - практически национальный овощ;о)

[lidastrim]

аааааа, мне уже Люся с Израиля говорила, что названия что то другие и так же называла, ну я как честная с книги как написано было, списала. Ну ладно, в любом случае мне понравился этот букет вкуса.

[white_night13]

ММММ, видела недавно в магазине баклажанчики!!!!!

[lidastrim]

у нас если и появятся, будут уже заоблачные

[lifeli]

чудесное!
про зелёный горошек в этом впервые слышу)

[lidastrim]

сейчас только знакомая форумчанка вставила рецепт у себя (цитирую часть текста) она живет в Израиле
ХАЦИЛИМ ПИЛЬПЕЛЬ (БАКЛАЖАН ПЕРЕЧНЫЙ)

.....0,5 стакана гороха - нута
1 средний баклажан
1 крупная луковица
1 болгарский перец красный
2 зубчика чеснока
12-14 помидорок-шерри (или 2 крупных помидора)
1 стол. ложка томатной пасты
0,5 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри
щепотка хлопьев острого красного перца чили
соль
кинза
оливковое масло
Горох-нут заранее замочить в холодной воде.Лучше это сделать на ночь.

Затем с гороха слить воду,промыть и отварить в соленой воде до мягкости.

Баклажан порезать сначала на кружочки......

(дальше текст не стала копировать)

[lifeli]

это я к тому, что мы такое тоже любим, но про горошек не знала.
никто не добавляет его у нас..
теперь буду знать и блесну эрудицией)

[lidastrim]

аааа, ну мне в общем весь букет понравился.
у нас - это где?

[annush]

"Баклажаны нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде до небольшого зарумянивания"

Наверно пропущен этап снятия кожуры с баклажан?

[lidastrim]

не пропущен, на фотографии видна шкурка баклажан.
Не надо ее бояться, во многих рецептах можно баклажаны готовить со шкуркой.

[annush]

я ее не боюсь,она мне не вкусна:)

[lidastrim]

тогда срежь да и все,делов то