Аюрведа: Вата доша
В прошлом посте мы обсуждали Аюрведу и три типа конституции Вата, Питта, и Капха. Я обещала подробно описать каждый тип и те рекомендации, которые дает Аюрведа для оптимизации диеты и образа жизни, чтобы достичь наибольшей гармонии с собой и миром. Да, не хлебом единым, и образ жизни играет далеко не последнюю роль в нашем самочувствии. Обычно, когда мы находимся в дисбалансе, нас тянет на то, что только усугубляет ситуацию. Это самый первый признак! Однако не все знают, что им вредно, а что полезно, кругом много разной информации о диетах и практиках, обещающих разные чудеса. Чудес, как мы знаем, не бывает, но вот почему один может есть все подряд, и при этом оставаться худым, а другой жиреет на салатах? А потому, что все мы разные, в животе у нас разные бактерии, разная флора и фауна, кушать они любят тоже, причем каждый свое. Если вы кормите одних и не кормите других, то у вас будет перенаселение тех, кто будет вырабатывать определенные химикаты, имеющие определенный эффект. Эффект этот выражается в том, к каким заболеваниям бывает предрасположенность, в каком климате или при каких условиях бывает обострение, и какие изменения в диете и образе жизни, а иногда даже и в месте жительства, могут дать положительный результат.
Итак, начнем с Ваты, потому что это один из самых распространенных типов на Западе, а также потому, что это самая нестабильная доша, и дисбаланс Ваты часто случается у Питты и Капхи. Вата - это стихия ветра и эфира, материя очень тонкая и подвижная. То есть даже если у вас это не доминантная доша, образ жизни и диета часто приводят к дисбалансу именно Ваты, потому что сама природа ее - движение и трансформация. Человека с преобладанием стихии ветра можно распознать по внешнему виду: они часто слишком худые, сухие, тонкокостные, кожа у них тонкая, прочти прозрачная, сквозь нее видны выпуклые вены. Мышечная масса слабо выражена, строение тела субтильное. Их суставы выступают, "хрустят" и часто слишком подвижны. Именно Ватам свойственна гутаперчевость и чрезмерная гибкость. Зубы у них кривые, черты лица мелкие. Ростом они либо много выше, либо много ниже среднего, и почти у всех у них есть какая-то асимметрия, кривизна в теле. Это может быть ярко-выраженный сколиоз, глаза разных размеров, ноги разной длины...
Узнаете себя?
По своей внутренней организации, это творческие, легкие на подъем, подвижные люди. Мысль их работает стремительно, но память у них плохая, и они быстро забывают знания, которые даются им легко. Среди них много гениев, ведущих беспорядочный, кочевой образ жизни. Денег у них, как правило, мало, если Вата и зарабатывает хорошо, то копить не умеет. Вата может сильно загореться новой идеей (идей у них всегда много, одна чуднее другой), но, потратив всю свою энергию одним большим залпом, они редко доводят дело до конца. Периоды активности у них часто сменяются периодами жуткой усталости. Почти всегда они ужасно болтливы, но общаться с ними интересно, потому что они, как правило, имеют массу интересов, читали то, изучали это. "Галопом по Европам" - это про них, как в буквальном смысле (Ваты обожают путешествовать), так и в переносном (они собирают знания отовсюду, но понемножку). В периоды обострения стихии ветра они становятся очень нервными, дерганными, не могут ни на чем сконцентрироваться, ничего планировать, все у них валится из рук. Если у них начинается депрессия, то она имеет свойственный Вате нервный характер: в первую очередь падает самооценка, человек начинает сомневаться в себе, комплексовать, искать в себе причину происходящего, страдать от чувства вины и своей неполноценности.
Специальные диеты вроде вегетарианства, где нужно организованно подходить к питанию, чтобы получить необходимое количество белка, витаминов, и минералов, для них труднодостижимы. У них много разных заморочек и страхов по части еды, они то не едят и это не любят, а иногда вообще забывают поесть. В целом, Ваты часто совершенно равнодушны к еде. Пищеварение у них нестабильное - внутренний огонь "агни" у них часто затухает почти совсем, поэтому все, на что требуется много пищеварительных соков вводит их в ступор и вызывает газы. Сочными этих людей уж никак назвать нельзя. На вегетарианской диете они обычно не получают достаточно жира, от этого сохнут еще больше, появляются запоры. Чувство голода у них обычно сублимируется во время периодов стресса. Ваты вообще не стрессоустойчивы, малейший стресс действует на них разрушительно, поэтому им важно соблюдать режим, регулярное питание, ложиться вовремя спать, избегать излишней стимуляции.
Если вы узнаете свои симптомы в вышеизложенном описании, это еще не значит, что вы Вата, это значит, что стихии ветра у вас в системе слишком много. Ваш образ жизни может быть вывел вашу Вату дошу из баланса. Если вы поздно ложитесь спать, проводите много времени перед экраном, беспорядочно питаетесь, перегружаете свой график разными делами, да тут любой человек дойдет до дисбаланса Ваты рано или поздно. Только у тех, у кого Ваты и так много, это произойдет почти сразу - потолкался в магазине часок и все, уже выжатый, как лимон. Каждый человек имеет все три доши, или три вида бактерий, как было сказано в прошлом посте, просто у кого-то больше одних, у кого-то других. Даже если вы родились Ватой, благодаря правильному питанию вы можете почти не иметь ничего из того, что перечислено выше, только иногда, в те времена года, когда в природе преобладают качества Ваты, то есть осенью и ранней зимой. В холодную, ветреную, сухую погоду (особенно ветреную) Вата барахлит у всех, но у тех, кто по природе своей родился Ватой, у них всегда все начинается раньше, проходит более остро, и может прогрессировать годами, если не принять соответствующих мер.
Итак, что же делать, если ваша Вата вышла в дисбаланс? По принципу Аюрведы, мы должны развернуться на 180 градусов и использовать методы, пищу, и действия, которые по своим качествам прямо противоположны. Если Вата - это ветер, холод, и сухость, то ее успокоят покой, тепло, и жир. С погодой иногда ничего не поделаешь, но покой нужно себе обеспечить: выключить телевизор, принять теплую ванну, натереть тело маслом (с лавандой, для успокоения нервов), держать ноги в тепле. Наладить режим регулярными приемами пищи, содержащей полезные жиры и аминокислоты (льняное масло, рыбий жир), кушать супчики, рагу, тушеные овощи, мясо птицы или рыбы в небольшом количестве. Избегать пищи, которая холодная, сухая, и хрустящая (то, что Ваты в своем дисбалансе всегда хотят), то есть салаты, чипсы, попкорн, сухофрукты, батончики гранолы.
Питаться только овощами для Ваты вредно, согласно Аюрведе, потому что такая диета не достаточно питательна для этого типа. Овощи лучше всего есть тушеные, жареные, запеченые, вместе с макаронами или другими продуктами из цельного зерна. Самые лучшие овощи для Ваты, это свекла, морковка, огурцы (потому что в них вода), чеснок, стручковая фасоль, лук (жареный на топленом масле), сладкий картофель, разные кабачки и тыквы, редька и редиска. Также можно, но пореже и приготовленные с приличным количеством масла в порядке убывания полезности: спаржа, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажан, разные темно-зеленые листовые шпинаты, кормовые капусты типа кейл, грибы, зеленый горошек, сладкий перец, картошка, разные пророщенные бобовые или альфальфа, помидоры. Фрукты только очень спелые и сочные: бананы, абрикосы, авокадо, ягоды, черешня, кокос, свежие фиги, грейпфрут, лимоны и лаймы, виноград, манго, дыня, апельсины, папайя, ананас, персики, сливы, а еще лучше это все слегка протушить или еще как-нибудь пронести над огнем. Можно, но не часто: клюква и брусника, груши, и гранат. Рекомендуется избегать сухофруктов и не есть недозревшие фрукты. Зерновые для Ваты полезны, особенно овсянка и рис. Пореже можно позволить себе пшеницу, ячмень, гречку, кукурузу, и манку. Вся кисломолочка для Ваты очень полезна, как и любые молочные продукты. Мясо можно любое в небольших количествах, но лучше всего кушать курицу, индейку, и рыбу. Красное мясо лучше ограничить всем, но уж кому можно иногда филе миньон, так это Вате в январе. Бобовые Вата обычно неважно переваривает, и это еще одна причина, по которой вегетарианская диета им не походит. Однако чечевица и нут полезны (их легче переваривать, чем бобы), и если Вата идет путем вегетарианства, то ей необходимо приучить себя потреблять бобовые каждый день, приправленные так, чтобы не возбуждать Вату - с кумином (зирой), имбирем, и кайенским перцем. Вата доша скапливается в толстой кишке, поэтому дисбаланс Ваты так тесно связан с газами (у Ваты в дисбалансе постоянно пучит живот). А бобовые, как мы знаем, вызывают газы, так что многие Ваты избегают бобовых из-за этого, лишая себя таким образом ценных белков. Самое важное, что можно сделать для успокоения разбушевавшейся Ваты - это включить в рацион побольше масла: льняного, конопляного, оливкового, топленого, кунжутного. А также разные семечки и орехи, особенно миндаль (слегка поджаренные и посоленые), потому что там много клетчатки и жиров. По части приготовления, Вате лучше воздержаться от использования большого количества приправ и специй, особенно вяжущих, таких, как кориандр, пажитник, петрушка, и тмин. Лучше добавить немного шафрана и куркумы.
Йога для Ваты должна быть согревающей, но не слишком утомляющей, с упором на расслабление и умиротворение. Лишняя растяжка Ватам, как правило, не нужна, а вот поднакачать немного мышцы - это как раз не помешает. Прилагаю видео со своего канала на Ютубе - как раз подборка для Ваты.
Click to viewВ следующем посте напишу про Питту.
Удачи в переоценке и анализе вашего образа жизни и диеты! Если есть вопросы, пишите, я на эту тему могу часами, даже думаю разные рецептики опубликовать, для наглядности.
А