Greek Tomato Soup with Orzo
Томатный суп с пастой орзо на греческий лад
Для помидорного раунда в gotovim_vmeste2
Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»
Уж я не знаю, насколько этот суп греческий, но объявлен он именно так
2 ст ложки оливкового масла
1 маленькая луковица
½ чашки сухой пасты орзо (внешне она похожа на длинный рис)
4-5 крупных томатов
3 чашки куриного бульона
перец, душица, сахар и соль по необходимости
фета и свежий базилик в тарелки
Лук нарезала мелким кубиком.
Помидоры помыла, располовинила и натерла на крупной терке.
Согрела масло в кастрюле, выложила туда лук, пассеровала до прозрачности.
Всыпала пасту, перемешала.
Влила бульон, добавила душицу, довела до кипения, варила по полуготовности пасты (если, как на моей упаковке, написано 9 минут до состояния "на зубок", то варить 5 минут).
Влила тертые помидоры, довела до кипения и варила до готовности пасты.
Попробовала, поперчила, добавила чуть сахара. Соль не добавляла: бульон подсоленный, а в тарелки планируется фета.
Выключила, подождала несколько минут, разлила по тарелкам.
Порвала лист базилика, раскрошила фету, добавила в тарелки.
Хороший суп, летний и легкий :)
Для помидорного раунда в gotovim_vmeste2
Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»
Уж я не знаю, насколько этот суп греческий, но объявлен он именно так
2 ст ложки оливкового масла
1 маленькая луковица
½ чашки сухой пасты орзо (внешне она похожа на длинный рис)
4-5 крупных томатов
3 чашки куриного бульона
перец, душица, сахар и соль по необходимости
фета и свежий базилик в тарелки
Лук нарезала мелким кубиком.
Помидоры помыла, располовинила и натерла на крупной терке.
Согрела масло в кастрюле, выложила туда лук, пассеровала до прозрачности.
Всыпала пасту, перемешала.
Влила бульон, добавила душицу, довела до кипения, варила по полуготовности пасты (если, как на моей упаковке, написано 9 минут до состояния "на зубок", то варить 5 минут).
Влила тертые помидоры, довела до кипения и варила до готовности пасты.
Попробовала, поперчила, добавила чуть сахара. Соль не добавляла: бульон подсоленный, а в тарелки планируется фета.
Выключила, подождала несколько минут, разлила по тарелкам.
Порвала лист базилика, раскрошила фету, добавила в тарелки.
Хороший суп, летний и легкий :)